La exposición de los consumidores a lectinas presentes en judías secas insuficientemente cocidas puede suponer un problema de salud para todos los grupos de edad, según la evaluación publicada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Qué son las lectinas y por qué se ha revisado el riesgo Las lectinas son proteínas presentes de [Leer más…]
Alimentación
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El Capricho recibe el premio Alimentos de España a la Defensa del Producto
El premio Alimentos de España a la Defensa del Producto se entregó el 28 de enero en Madrid, en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026, al responsable del restaurante El Capricho, José Gordón, en reconocimiento a una trayectoria centrada en la protección, valorización y promoción del producto y de la gastronomía vinculada [Leer más…]
Piden a los europarlamentarios ENVI que respalden el acuerdo de trílogos sobre edición genética
La Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria (ENVI) del Parlamento Europeo tiene previsto votar hoy miércoles 28 de enero, el Reglamento sobre Nuevas Técnicas Genómicas (NGT), en un momento que el sector de la mejora vegetal considera clave para que la agricultura europea pueda disponer de “todas las tecnologías existentes”, según trasladan [Leer más…]
Se espera que el nuevo reglamento de agricultura ecológica entre en vigor este año
El Consejo de Agricultura y Pesca de la UE se reunió el lunes 26 de enero en Bruselas en la primera sesión bajo presidencia chipriota, que presentó sus prioridades para el semestre: impulsar un sector de producción primaria justo, competitivo y sostenible y avanzar con un enfoque integral de la futura Política Agrícola Común (PAC) [Leer más…]
Aragón, comunidad invitada en Madrid Fusión 2026 con “Sabor de verdad”
Madrid Fusión 2026 ha abierto su primera jornada en IFEMA (Madrid) con Aragón como comunidad autónoma invitada, bajo el lema “Aragón, Sabor de verdad”. La presencia aragonesa sitúa al territorio en el foco de un programa que combina producto, innovación, memoria gastronómica y vinculación con el territorio, desde el Pirineo hasta el Maestrazgo y el [Leer más…]
Los trabajadores españoles de Nestlé preocupados por la reestructuración de la empresa
La reestructuración anunciada por Nestlé en octubre de 2025, que contempla la supresión de 16.000 puestos de trabajo a escala mundial en los próximos dos años, ha reactivado la presión sindical para que la compañía concrete el impacto por centros y abra un proceso formal de información y consulta. La Federación de Industria, Construcción y [Leer más…]
¿Qué alimentos lideraron las subidas de precio en el super en diciembre?
Uvas blancas sin pepitas, champiñones laminados y manzanas golden son los tres alimentos que más han subido de precio en los grandes supermercados entre principios de diciembre de 2025 y principios de enero de 2026, según un estudio de FACUA-Consumidores en Acción basado en el seguimiento de ocho cadenas y una cesta de productos básicos. [Leer más…]
Así es la nueva pirámide alimenticia de Trump en Estados Unidos
La pirámide alimenticia de Trump en EEUU ha devuelto a primer plano la guía nutricional federal con un arranque muy directo en su web oficial: “America está enferma”. Como ejemplo del diagnóstico, el propio sitio añade que el 50% de los estadounidenses tiene prediabetes o diabetes, un marco con el que se justifica el giro [Leer más…]
Los productos ecológicos importados podrían ser menos ecológicos que los comunitarios
La Comisión Europea trabaja en una modificación del Reglamento de Producción Ecológica que, según ha advertido COAG, podría permitir que productos importados se vendan como ecológicos en el mercado comunitario sin cumplir exactamente las mismas normas que se exigen a los productores europeos. La organización ha trasladado sus alegaciones al Ministerio de Agricultura y ha [Leer más…]
Convocados los Premios Alimentos de España 2026
El Ministerio de Agricultura publicó el viernes en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la convocatoria de la 38.ª edición del Premio Alimentos de España 2026. Un galardón que desde 1987 distingue la excelencia y el compromiso del sector alimentario español en ámbitos como la innovación, la sostenibilidad, la internacionalización y la calidad en la [Leer más…]
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