Cómo enriquecer la textura de las golosinas
El control de la retrogradación de las barritas de gel dulce de almidón permitirá aplicar cambios tecnológicos "simultáneos" en la línea de procesado para mejorar su textura. Gracias al modelo…
Seguridad alimentaria ya y para todos. Miguel Angel Moratinos, candidato a Director General de la FAO.
Han pasado once años desde que la Comunidad Internacional alcanzó un compromiso firme para sentar las bases de lo que consideraba que debía ser un orden internacional justo para el…
Jaén acoge un mercadillo transparente para comprar alimentos directamente del agricultor
COAG-Jaén presentó ayer el mercadillo transparente que se celebrará el próximo viernes, 17 de junio, en la calle Navas de Tolosa de la capital jienense. La actividad se encuentra subvencionada…
Etiquetado de los alimentos: Las negociaciones del PE, el Consejo y la Comisión culminan en acuerdo
Representantes del Parlamento Europeo (PE), el Consejo y la Comisión consiguieron llegar a un acuerdo, en las últimas horas de la noche del martes, en los temas que quedaban pendientes…
El COPA-COGECA se reúne con el Comisario Barnier para tratar sobre la excesiva volatilidad de los precios por la especulación financiera
El Copa-Cogeca ha celebrado un importante encuentro con Michel Barnier, Comisario de la UE, durante el cual le ha advertido de la excesiva volatilidad de los mercados agrícolas, fomentada por…
Estudian como aumentar la seguridad de las lechugas troceadas
Las lechugas cortadas y empaquetadas para ensaladas pueden tener más problemas de seguridad que las enteras. La acción de cortar mecánicamente las hojas de lechuga en pedazos o en tiras…
La sequía en el Cuerno de África amenaza a millones de personas
El número de personas que se enfrentan a una grave escasez de alimentos aumentará a medida que el impacto de la sequía, junto al alza de precios de los alimentos…
La FAO lanza el modelo «ahorrar para crecer»
Producir más alimentos para una creciente población mundial de forma sostenible para el medio ambiente es el objetivo de una nueva e importante iniciativa lanzada hoy por la FAO. El…
Inaugurado el Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG)
La pasada semana se inauguró el Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG). Se trata de un consorcio público formado por el CSIC, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA,…
Andalucía habilita una herramienta web para consultar datos de operadores ecológicos
La Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía ha habilitado una herramienta informática a través de su web (www.cap.junta-andalucia.es) para poner a disposición del público datos del Sistema de Información…