Una investigación liderada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) revela que la sustitución de metionina por selenometionina en algunas cadenas polipeptídicas puede reducir la generación de agregados tóxicos.…
La consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, ha mantenido un encuentro en Bruselas con la Directora General de Sostenibilidad y Calidad, Maria Luisa Benítez Salas, para…
Casi la mitad de los alimentos se desperdician cada año en los hogares y supermercados mientras 79 millones de personas se mueren de hambre. La Comisión de Agricultura del Parlamento…
Ayer se celebró en Cataluña la primera reunión de trabajo del Código de buenas prácticas comerciales. A la reunión, han asistido representantes de todas las entidades que suscribieron este código.…
Esta semana, el Senado francés ha rechazado la tasa a las bebidas azucaradas que está contenida dentro de la Ley de Presupuestos de 2012 presentada por la administración francesa. En…
La industria de la Alimentación y Bebidas prevé mantener su cifra de negocio y cerrar 2011 alcanzando una facturación total de 80.700 millones de euros, lo que supondría un 0,04%…
En 2006, la Comisión Europea puso en marcha la iniciativa “Mejor Formación para alimentos más seguros”, con la que se ha conseguido formar a 29.000 personas de 180 países y…
Las diferentes especies vegetales de una comunidad no se relacionan según una red jerárquica establecida en función de su capacidad competitiva, según demuestra una investigación del Consejo Superior de Investigaciones…
La clave en la reducción de la cantidad de sal del bacalao reside en un reemplazo parcial del sodio por potasio después del proceso de desalado. “Una vez tenemos el…