El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), dependiente de la Consejería de Agricultura y Agua, y la Universidad de Murcia (UMU), han conseguido desarrollar un método para la obtención de nanopartículas de fibroína y otras proteínas fibrosas insolubles o poco solubles en agua, mediante el empleo de la combinación de líquidos [Leer más…]
Alimentación
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UAGN exige la obligación de indicar en el etiquetado el país de origen o lugar de procedencia de todos los productos alimentarios
Un desafortunado informe de la Comisión Europea hecho público el pasado día 20, se argumenta que imponer la obligatoriedad de informar en el etiquetado de productos como el arroz, la harina o el concentrado de tomate el lugar de origen o procedencia, provocaría un “aumento general de los precios” y daría lugar a “un mayor [Leer más…]
La falta de recursos puede dificultar el acceso a alimentos básicos de una dieta saludable
La falta de recursos puede dificultar el acceso a alimentos básicos como la leche, las frutas y verduras y el pescado. Esta es una de las principales conclusiones que se desprenden de un estudio impulsado por la Fundación Alimerka con la colaboración del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Fundación Cauce y la Universidad [Leer más…]
El Comité de Agricultura ecológica de la Comunitat Valenciana crea la figura del defensor del operador ecológico
El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) aprobó, en su primera reunión ordinaria del órgano de gobierno celebrada el pasado lunes, crear la figura del Defensor del Operador ecológico, con el propósito de recibir sugerencias que ayuden a mejorar el servicio que se ofrece a sus casi 2.200 operadores. Se trata de [Leer más…]
Esther Herranz pide en el Parlamento Europeo incluir el aceite de oliva y los frutos secos en los programas de promoción de alimentos sanos de la UE
La eurodiputada popular Esther Herranz pidió ayer en el pleno del Parlamento Europeo que la UE amplíe la promoción del consumo de productos sanos a nuevos ámbitos como el aceite de oliva y los frutos secos, como ya hace con el programa de leche y frutas en los colegios. Así lo ha señalado durante su [Leer más…]
Detectan alérgenos en harinas con técnicas de imagen hiperespectral
La contaminación de alimentos con productos potencialmente peligrosos para personas sensibles, ya sea por alergias o por intolerancias, es un problema de salud pública que genera gran preocupación en los consumidores. Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) han empleado técnicas de imagen hiperespectral para detectar trazas de cacahuetes y alimentos similares que pueden [Leer más…]
Se ha reducido el número de víctimas del hambre, pero todavía hay 800 millones de hambrientos
El número de personas hambrientas en el mundo se ha reducido a 795 millones (216 millones menos que en 1990-92 ), lo que supone casi una persona de cada nueve, según datos de la última edición del informe anual sobre el hambre de la ONU (El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2015 [Leer más…]
¿Que hacen los supermercados españoles con los productos no vendidos?
FACUA-Consumidores en Acción reclama al Gobierno o a las comunidades autónomas que adopten medidas legales para evitar el desperdicio de alimentos en los supermercados. La asociación pide que se tome como modelo la reciente Ley de Transición Energética aprobada en Francia, que obliga a los supermercados de más de 400 metros cuadrados a ceder los [Leer más…]
Ginebra hecha de hormigas
Un destilador británico (The Cambridge Destillery) y un laboratorio alimentario danés (Nordic Food Lab) han desarrollado una ginebra elaborada con hormigas, a la que han llamado Anty Gin. Cada botella contiene la esencia de 62 Formica rufa (hormiga roja de la madera). Estas hormigas se llaman así, porque producen ácido fórmico, que esparcen a sus [Leer más…]
La FEV se adhiere al Paralelo 40-Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea
La Federación Española del Vino (FEV) se ha adherido al Paralelo 40-Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea, un nuevo proyecto multidisciplinar a escala mundial de seguimiento y difusión de la Dieta Mediterránea, entre cuyos productos se encuentra el vino, como el estilo de vida más equilibrado y sostenible para las personas y el planeta. El [Leer más…]