El Director del Servicio de Cuidados Respiratorios del Centro Franklin de Nueva York, Philip George, considera que los pacientes con asma deberían reducir su consumo de productos lácteos y chocolates, según recoge el diario Chenai on line. La proteína no digerida de los productos lácteos tiende a obstruir las vías respiratorias, provocando sofocos en el [Leer más…]
Alimentación
Con el apoyo de
Protozoo que transforma el colesterol en vitamina D
Científicos argentinos del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) han anunciado la obtención tras siete años de investigaciones de un método para eliminar el colesterol de la leche y de los huevos transformándolo en provitamina D utilizando el protozoo ciliado Tetrahymena. La Tetrahymena es un organismo no patógeno cuyo uso esta considerado como [Leer más…]
UCAMAN y la Consejería de Sanidad de Castillaa-La Mancha presentan el manual de control de los alimentos en las industrias agroalimentarias cooperativas
La Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (UCAMAN), a través de su director gerente, José Luis Rojas, y la Consejería de Sanidad, a través de la Directora General de Salud Pública y Participación, Berta Hernández, han presentado hoy ante los medios de comunicación en Toledo un completo y didáctico manual sobre el control de [Leer más…]
Sanidad y Agricultura ponen en marcha un Programa de Control de Salmonella en Huevos y Ovoproductos
06, jul.’04.- Los Ministerios de Sanidad y Consumo y de Agricultura, Pesca y Alimentación han presentado hoy en rueda de prensa el Programa de Control de Salmonella en Huevos y Ovoproductos. El objetivo del Gobierno es garantizar que todos los alimentos que llegan al consumidor sean seguros y de calidad. En este sentido, la Ministra [Leer más…]
Método de detección de bacterias en la carne
La compañía danesa de bio y nanotecnología Atonomics va a comercializar un sensor que detecta bacterias presentes en la carne. El método se basa en la utilización de ondas acústicas en superficie (Surface Acoustic Waves; SAW) generadas por unos electrodos o transductores. El método es extremadamente sensible, detectando tipos concretos de bacterias. Atonomics es una [Leer más…]
Proyecto entre el CIMMYT y Japón para resistencia de los cereales a Fusarium
El Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo (CIMMYT) y el Gobierno de Japón llevarán a cabo un proyecto de cinco años para descubrir los genes claves de la resistencia de los cereales a la fusariosis de la espiga (Fusarium graminearum) una enfermedad fúngica de gran importancia económica en la producción cerealista mundial, cuya [Leer más…]
Francia pide castigos ejemplares contra los que promuevan ataques contra campos de ensayo de OMG
Según el diario «Le Monde». El Ministerio de Justicia de Francia ha remitido una circular a los juzgados en el que se solicitan castigos ejemplares contra las personas que atenten contra los campos de ensayos de variedades obtenidas mediante ingeniería genética. Estos ataques se suelen producir cada año por estas fechas contra campos de maíz [Leer más…]
FAO: Nubes de langostas invaden el Africa Occidental
Sustitutivos de la carne con textura mejorada
La preocupación por la dieta saludable ha hecho que haya crecido la demanda de productos sustitutivos de la carne, los cuales por el momento no tienen muy lograda la apariencia y la textura. Los sustitutivos de la carne más habituales son a base de soja, principalmente la soja texturizada. Un equipo de la Universidad de [Leer más…]
Rosas azules
La empresa de bebidas japonesa Suntory ha anunciado la obtención de rosas azules a través de una modificación genética consistente en la inserción del gen que produce el pigmento azul delfinidina en los pensamientos. Las rosas azules podrían venderse comercialmente en unos pocos años cuando pasen las pruebas de seguridad y haya suficiente material de [Leer más…]