Cada año millones de personas sufren contaminaciones alimentarias por bacterias patógenas, y lo que es más problemático, es que estas bacterias cada vez se están haciendo más resistentes a los tratamientos. El Dr. Gunn del Ohio State University Medical Center ha desarrollado una vacuna que podría dar solución a este problema. La citada vacuna está [Leer más…]
Alimentación
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Kiwi y alergias alimentraias
Según un estudio de la Universidad de Southampton, el kiwi es un alimento alergénico, capaz de causar en algunas personas severas reacciones alérgicas especialmente en niños y jóvenes. El estudio ha sido publicado en el número de julio de Clinical and Experimental Allergy today. El hallazgo no constituye una sorpresa ya que se han documentado [Leer más…]
Snacks bio
En Estados Unidos, donde el sector de productos orgánicos (biológicos o ecológicos) tiene un gran crecimiento existen ya aperitivos (snacks) como patatas fritas, tortillas de maíz, doritos, tostitos etc. certificados como biológicos, lo que parece algo chocante, ya que el sector de los aperitivos de este tipo se asocia normalmente por el consumidor con la [Leer más…]
Plantas OMG en investigación sobre las interacciones entre plantas y hervíboros
Una serie de experimentos utilizando una especie de tabaco silvestre (Nicotiana attenuata) OMG ha revelado una sorprende cualidad de las plantas de interaccionar cuando son atacadas por animales herbívoros. Científicos del instituto Max Planck en Jena han tranformado genéticamente plantas del tabaco silvestre silenciando la expresión del gen que produce una enzima (lipoxigenasa) que a [Leer más…]
Proyecto europeo para la producción de fármacos en plantas transgénicas
El pasado día 12 se presentó oficialmente el consorcio Pharma-Planta, que es una iniciativa de la Unión Europea que reúne a entidades académicas de varios países para desarrollar estrategias para una producción eficiente y segura de fármacos en plantas transgénicas, incluyendo productos contra el SIDA, diabetes, la rabia y la tuberculosis. Forman parte del consorcio [Leer más…]
BASF podría abandonar su investigación de biotecnología agraria en Europa si no existe posibilidad de vender sus productos
Según Financial Times, que ha publicado una entrevista al jefe ejecutivo de BASF, Jürgen Hambrecht, la empresa podría abandonar sus investigaciones sobre biotecnología agraria en Europa si no existe la posibilidad de poner en el mercado sus productos. Para Hambrecht, la actitud política de la UE sobre el asunto de los OMG conduce a un [Leer más…]
FAO: La producción mundial de dátiles en peligro por plagas y enfermedades
FIAB: Los productos gourmet se dan a conocer en Nueva York
Madrid, 13 de julio de 2004.- Por primera vez cuatro países europeos han presentado conjuntamente un pabellón europeo de productos gourmet en la feria de alimentación más importante de Estados Unidos, la Fancy Food and Confection Show, que se celebró a finales de junio en Nueva York, en una iniciativa que ha sido promovida por [Leer más…]
Bananas ricas en provitamina A
Un programa de muestreo de nutrientes realizado en islas de la Micronesia ha revelado que una banana nativa de color naranja conocida desde siempre tiene un elevado contenido en provitamina A, 25 veces superior al de la banana Cavendish, que es la variedad comercial más extendida en el mundo. La variedad, conocida como Karat, era [Leer más…]
La agencia alimentaria del Reino Unido insta a tomar acciones para mejorar la alimentación infantil
La Agencia Alimentaria Británica (Foods Standards Agency, FSA) ha indicado la necesidad de una regulación de la publicidad de los alimentos ricos en grasas, azúcar y sal, para la mejora de la dieta de los ciudadanos, en particular de los niños. Una mala dieta en la edad infantil es una causa principal de la mala [Leer más…]