La ministra de Sanidad, Dolors Montserrat, presentó ayer el Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2017-2020 para reducir el contenido de sal, azúcar y grasas en más de 3.500 productos, gracias al compromiso voluntario de más de 500 empresas. El plan presentado tendrá un [Leer más…]
Alimentación
Medio centenar de alumnos de la Basque Culinary Center visitan varias empresas agroalimentarias de Castilla y León
Medio centenar de alumnos de prestigiosa facultad gastronómica Basque Culinary Center, centro de formación, investigación e innovación ubicado en San Sebastián donde se forjan los que serán los futuros cocineros de los mejores restaurantes del mundo, llevan desde el pasado viernes conociendo de cerca la gran despensa de alimentos de calidad de Castilla y León. [Leer más…]
Los precios de los alimentos básicos permanecen estables según la FAO
El índice de precios de los alimentos de la FAO tuvo una media de 169,5 puntos en enero, apenas sin cambios respecto al mes anterior, ya que el aumento de los precios de los cereales básicos y el aceite de palma se vio compensado con la disminución de las cotizaciones del azúcar, la mantequilla y [Leer más…]
El incumplimiento de los plazos de pago es la principal causa de sanción por parte de la AICA
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA),ha realizado a lo largo de 2017 un total de 1.882 inspecciones de oficio de las 3.669 llevadas a cabo desde el comienzo de su actividad inspectora en 2014.Los controles durante 2017 han dado como resultado la propuesta de 573 sanciones, el 62% de la cifra total de [Leer más…]
Milagros Marcos: «Castilla y León es la gran despensa de productos de calidad de Europa»
La Junta de Castilla y León tiene muchos proyectos para la marca Tierra de Sabor, los cuales se irán desarrollando a lo largo del año, según ha anunciado la Consejera de Agricultura Milagros Marcos, durante su visita ayer al stand de Tierra de Sabor en Madrid Fusión. De manera inminente está el desarrollo de todos [Leer más…]
Cerca del 25% de la población española consume carne de caza al menos una vez al año
El 24,9% de los ciudadanos españoles ha declarado consumir carne de caza al menos una vez al año. Un dato que deja patente que aunque España es el mayor exportador de este tipo de producto y cada vez se consume más, no es un habitual en la gastronomía de los hogares españoles. En el informe [Leer más…]
La producción de la IGP Salchichón de Vic sube un 2% en 2017
Del total del producto comercializado por las ocho empresas miembros de la IGP, hay que destacar un nuevo aumento del 14% de los loncheados en sobres, con 333.699 unidades vendidas, mientras que el formato de producto para la venta al corte se ha mantenido igual que en 2016, con 51.547 unidades, y el destinado a libre [Leer más…]
Un proyecto europeo analiza la contribución a la seguridad alimentaria de las pequeñas explotaciones agrícolas y pymes del sector
Realizar un exhaustivo diagnóstico de la contribución de las pequeñas explotaciones agrarias y pequeñas empresas agroalimentarias de Europa y África en la seguridad alimentaria. Este es el principal objetivo de SALSA, un ambicioso proyecto europeo –pionero por su enfoque metodológico- entre cuyos socios se encuentra la Universitat Politècnica de València, a través del Grupo de [Leer más…]
España cuenta con unos de los precios de alimentación más bajos de Europa, según Asedas
El consumidor cuenta con el apoyo del supermercado de proximidad en el periodo conocido como la cuesta de enero. Aunque el binomio precio/calidad es una de las características que determinan el éxito del supermercado de proximidad, se trata de un factor especialmente sensible en esta época al que este formato responde a la perfección, de [Leer más…]
El Grupo Siro será una fábrica sin papeles
Grupo Siro ha compartido su proyecto ‘Fábrica Sin Papeles’ con una veintena de empresas de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, durante una visita realizada a su planta de Medina del Campo (Valladolid). Se trata de un proyecto integral de transformación digital en las fábricas del Grupo que garantiza la [Leer más…]