Según un estudio de la Universidad de Warwick (EEUU), las mujeres casadas hacen más dieta que las mujeres solteras, algo que contradice en cierta medida la creencia popular sobre que la economía de las relaciones sugiere que las solteras cuidan más su aspecto para optimizar sus oportunidades en el «mercado» matrimonial. Del total de la [Leer más…]
Alimentación
La AESA firma un convenio con la Federación de Asociaciones de Celíacos
Encuesta sobre residuos de pesticidas en productos alimentarios
Según el informe de la Comisión Europea sobre residuos de pesticidas en la UE en productos vegetales correspondiente al año 2002, un 58% de los productos analizados no contenían trazas detectables de pesticidas; se han detectado trazas de pesticidas por debajo del Límite Máximo de Residuos (LMR) en un 37% y un 5,1% infringía la [Leer más…]
La industria de EEUU lanza una web sobre seguridad alimentaria
Bajo el lema «Alimentos seguros son un buen negocio», la asociación cárnica de EEUU, «Instituto Americano de las Carnes» ha esponsorizado una web sobre seguridad alimentaria. Dicha web ofrece al consumidor y a los medios de comunicación información sobre seguridad en las carnes. Incluye recomendaciones sobre la forma de cocinar, manejar y almacenar la carne [Leer más…]
Estudio de la Agencia Alimentaria Francesa sobre los beneficios para la salud de los OMG
La Agencia Francesa de Seguridad de los Alimentos (AFSSA) ha publicado un informe titulado OMG y Alimentación: ¿Se pueden evaluar los beneficios para la salud?, en el que se examinan 4 ejemplos de transgénicos: Plantas Bt resistentes a insectos; remolacha tolerante al glifosato; arroz «dorado» rico en provitamina A y microorganismos OMG. Para la AFSSA, [Leer más…]
9.725 toneladas de turrón protegido se elaboraron en la campaña 2.003
A cierre del ejercicio, la campaña del turrón producido por las empresas pertenecientes al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Turrón de Jijona y Alicante supuso una producción total de 9.725,077 toneladas de las especialidades de Alicante y Jijona que comercializan los 20 elaboradores y 23 envasadores/comercializadores inscritos en el Consejo Regulador que preside [Leer más…]
La facturación de Ebro Puleva supera los 1.000 millones de euros hasta junio, un 2,8% más que en 2003
Ebro Puleva, grupo líder del sector de la alimentación en España, obtuvo una cifra de negocios superior a los 1.000 millones de euros en los seis primeros meses de 2004, lo que representa un incremento del 2,8% con respecto al mismo periodo del año anterior. Asimismo, el Grupo registró un crecimiento significativo en los parámetros [Leer más…]
La facturación de Puleva Biotech aumentó un 47% en el primer semestre de 2004
Granada / Madrid, 22 de julio de 2004. El importe neto de la cifra de negocios de Puleva Biotech alcanzó los 3,3 millones de euros en el primer semestre de 2004, lo que supone un incremento del 47% con respecto al mismo periodo del año anterior. El cash-flow de explotación (EBITDA) alcanzó un valor de [Leer más…]
Comida que se rehidrata con la orina
Científicos alimentarios que trabajan para el Ejército de EEUU han inventado una ración de comida que puede rehidratarse con el agua más asquerosa o con la propia orina, según la información aparecida en el New Scientist. El objetivo del invento es que los soldados lleven el menor peso posible y el agua que transporte lo [Leer más…]
Almidón resistente de maíz
Está en fuerte expansión en EEUU la producción industrial del llamado “almidón resistente” obtenido a base de maíz, que tiene su aplicación como fibra alimentaria y en alimentos funcionales y prebióticos. Todos loa alimentos que contengan almidón (maíz, patata, mandioca, judías, arroz etc.) tienen un porcentaje que escapa a la degradación en el estómago y [Leer más…]