Un nuevo estudio, en este caso de la Universidad de Ohio, avala los efectos cardiosaludables del vino tinto y concretamente del antioxidante resveratol que contiene. Son ya conocidos los efectos del resveratol en cuanto a la prevención de la formación de coágulos sanguíneos y probablemente en la reducción del colesterol. Sin embargo en este estudio, [Leer más…]

En un estudio publicado en el número de diciembre de la revista científica Arthritis & Rheumatism, se relaciona el consumo de carne roja con un mayor riesgo de artritis inflamatoria reumatoide. Este tipo de artritis ha sido siempre relacionada con una combinación de factores genéticos y medioambientales, como el tabaquismo. Sin embargo, el papel de [Leer más…]

Ayer comenzó en Reino Unido una campaña publicitaria en radio para promocionar los productos alimentarios que lleven el logo del “pequeño tractor rojo”, una enseña que certifica que los productos son británicos y que están producidos con unos determinados estándares de respeto medioambiental y bienestar de los animales (British Foods Standards), un sistema similar al [Leer más…]

2 de diciembre de 2004. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), presentan hoy en Valencia el informe “Ganar Dimensión. Una necesidad para la Industria Agroalimentaria española”, realizado dentro del marco del Convenio de colaboración entre ambos organismos, por expertos del Instituto Internacional [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Ohio determinados antioxidantes presentes en las hortalizas de hoja oscura. Luteína y zeaxantina, ayudan a prevenir la aparición de cataratas. Experimentos en laboratorio realizados con células humanas han demostrado que estos antioxidantes, presentes en col rizada, espinacas, acelgas y otras hortalizas que se consumen por sus hojas, protegen [Leer más…]