Alimentación
La agencia de seguridad alimentaria del Reino Unido advierte de un exceso de consumo de vitamina A
Un informe sobre la vitamina A del Comité Consultivo de Nutrición de la agencia británica de seguridad alimentaria (Foods Standards Agency; FSA) recomienda limitar el consumo de hígado a una…
La fascinante historia de la Nutella
Un reciente informe del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) se refiere a la fascinante historia de la Nutella, la crema de cacao con avellanas. uno de los pocos productos…
Un estudio relaciona la cúrcuma con la prevención de la enfermedad de Alzheimer
Un estudio de la Universidad de California (UCLA) sugiere que el consumo de cúrcuma, el pigmento amarillo típico de la comida india y que se usa como aditivo en diversos…
Un nuevo estudio relaciona el consumo de carnes rojas con el cáncer colorectal
Según las conclusiones de un estudio publicado en el número de enero de la revista Nature, existe una correlación significativa entre un elevado consumo de carne roja y la incidencia…
La esteviosida, un edulcorante alternativo
Un grupo de científicos liderados por Johan Buyse de la Universidad Católica de Lovaina (Bélgica) han publicado un libro sobre la seguridad del consumo de esteviosida como edulcorante La esteviosida…
El ácido oleico es una de las claves de los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea
Según un trabajo publicado en la revista científica sobre cáncer Annals of Oncology, realizado por investigadores norteamericanos, el ácido oleico es la clave de los efectos saludables del aceite de…
MAPA: El consumo de alimentos se incrementa en un 2,9 por ciento en los once primeros meses del año
10 de enero de 2005. El incremento de compras en alimentación de los once primeros meses de 2004 ha sido de un 2,9 por ciento, frente al mismo periodo de…