15 de diciembre de 2005. La Unión Europea ha incluido en el Registro Comunitario durante 2005 ocho productos agroalimentarios y ha recibido la comunicación de las autoridades españolas de la ratificación de seis vinos de calidad. En la actualidad España cuenta con 91 productos agroalimentarios con Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) e Indicaciones Geográficas Protegidas [Leer más…]
Alimentación
OMC: La FAO dice en Hong Kong que la liberalización del comercio puede promover la seguridad alimentaria
La Unión Europea ha incluido en el Registro Comunitario durante 2005 ocho productos agroalimentarios con DOP e IGP y seis vinos de calidad españoles
La Comisión abre una encuesta en profundidad por la adquisición de Degussa por parte de Cargill
La Comisión Europea ha abierto una encuesta en profundidad sobre la adquisición por parte de Cargill de las actividades de Degussa relacionadas con ingredientes alimentarios, por existir dudas sobre su conformidad con la legislación en materia de concentración de empresas y defensa de la competencia. La encuesta preliminar realizada por la Comisión ha revelado que [Leer más…]
Los frutos secos una gran fuente de fitosteroles
Según un estudio de la Universidad de Virginia, los frutos secos, tales como pipas de girasol, almendras, nueces, avellanas, pistachos etc, son una gran fuente de fitoesteroles, unos productos que reducen el colesterol y que actualmente se publicitan ampliamente como aditivos saludables en algunos productos alimentarios, especialmente en la leche. En el más completo análisis [Leer más…]
Acné juvenil, yodo y productos lácteos
Según los dermatólogos parece existir una relación entre el consumo de leche y productos lácteos y el acné juvenil. Sin embargo existen evidencias por otra parte que el iodo también tiene que ver, ya que un mayor consumo incrementa el acné. Según un estudio de la Universidad de Buffalo (EEUU) la leche de determinados países [Leer más…]
FAO: La situación alimentaria en África austral suscita graves preocupaciones
Aplicación en la industria alimentaria de variedades de oleaginosas modificadas por sus características saludables
La compañía de alimentación norteamericana Kelllogg, que es el mayor productor de cereales de alimentación humana del mundo, lanzará durante 2006 productos con aceite derivado de plantas modificadas genéticamente para producir menos ácidos grasos trans, relacionados con una mayor incidencia de las enfermedades cardiovasculares. La empresa utilizará el aceite de soja denominado Vistive, bajo en [Leer más…]
Los huevos y frutas y hortalizas previenen determinadas enfermedades relacionadas con la edad
Según un estudio multianual reciente existe evidencia de que la luteína y zeaxantina, que están presente sobre todo en los huevos y en determinadas hortalizas, previenen contra el desarrollo de enfermedades relacionadas con la vejez, y en particular contra las cataratas y la degeneración macular. La luteína y la zeaxantina son dos antioxidantes del grupo [Leer más…]
MAPA: El libro “Don Quijote Gastronomico” recorre la cultura culinaria de Castilla – La Mancha.
12 de diciembre de 2005. La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación Elena Espinosa, ha presentado hoy en Toledo el libro “Don Quijote Gastronomico”, una obra que profundiza en el pasado, presente y futuro de la cultura culinaria castellano-manchega, una obra de María Zarzalejos, que ha sido editada por el MAPA, junto con la Sociedad [Leer más…]