Según un estudio realizado por la consultora Zenith Report el consumo de bebida de soja en Norteamerica, Europa Occidental y Japón se ha duplicado desde 2002, alcanzando 1,18 millones de litros, estando previsto que se llegue a 1,9 millones de litros en 2011. La bebida de soja, de aspecto y uso similar a la leche, [Leer más…]

La Unión de Fabricantes de Sémola de la UE ha expresado su preocupación por los altos precios del trigo duro, que en las últimas semanas han aumentado más de un 50%. Los semoleros indican que esta situación repercutirá inevitablemente en el precio de la pasta. Las estimaciones de producción de trigo duro en la UE [Leer más…]

El consumo de pescado está especialmente recomendado para las personas que consumen habitualmente alcohol, debido a que estas personas padecen normalmente un déficit de ácidos grasos esenciales del tipo n-3, que se encuentran especialmente en el pescado, y sobre todo en el pescado graso (azul). Los ácidos grasos esenciales n-3 principales son los de tipo [Leer más…]

Según científicos de la Universidad de Chicago, combinar las medicinas con la alimentación apropiada puede incrementar la eficacia de los tratamientos médicos y reducir la dosis y el coste de los mismos. Este hecho se basa en un estudio de absorción de un fármaco para tratar el cáncer de mama que varía dependiendo del tipo [Leer más…]

La ASOCIACION ESPAÑA-FAO, recientemente constituida con el fin de promover y apoyar las actividades de la FAO, con la que ha firmado un acuerdo de cooperación, y en la que participan el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Comunidad Autónoma de Madrid, la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de [Leer más…]

La organización europea de especialistas en tecnología agroalimentaria (Institute of Food Science & Technology; IFST), se ha manifestado en contra de una eventual relajación de las medidas de seguridad de los alimentos para las pequeñas empresas, qu3 según los planes de la Comisión Europea podrían quedar exentas de la obligación de disponer de un sistema [Leer más…]

Según la asociación de fabricantes de pasta de Italia, se prevé una importante subida de los precios de la pasta a finales del verano debido a las cosechas deficientes de trigo duro y a los altos precios internacionales del trigo duro y la sémola. A pesar de que muchos atribuyen este incremento a los biocarburantes, [Leer más…]