El director general del Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias (IRTA), Josep Tarragó, y el alcalde de Reus y presidente de Tecnoparc, Lluís Miquel Pérez, han firmado el 15 de octubre un acuerdo estratégico mediante el cual las dos instituciones se comprometen a impulsar la creación de infraestructuras de investigación y llevar a cabo programas [Leer más…]
Alimentación
Nueva harina tratada con ozono
Los granos de trigo pueden estar contaminados con micotoxinas, bacterias y residuos de fitosanitarios. Las empresas Paulic Minotiers y Goemar han lanzado una harina que procede de granos de trigo tratados con ozono. Dicho tratamiento reduce dicha contaminación en una gran proporción. Goemar es un laboratorio que lleva investigando desde 1993 el proceso de descontaminación [Leer más…]
El precio sigue siendo el factor determinante de la compra de alimentos, según una encuesta realizada en Francia
Según una encuesta realizada en Francia recientemente, el precio es claramente el principal factor determinante en la elección de los productos alimentarios ya que un 51% de los encuestados así lo piensa. Detrás estarían otras cuestiones que los consumidores consideran menos importantes como la trazabilidad (43%), el respeto al medio ambiente por parte del agricultor [Leer más…]
El gusto por el chocolate tiene una base metabólica
Un estudio realizado por científicos suizos y británicos ha descubierto la característica metabólica que hace a las personas les guste el chocolate o sean indiferentes al mismo. El trabajo se ha realizado con personas que se declararon amantes del chocolate o indiferentes, descubriéndose que esta característica estaba relacionada con la presencia o no de un [Leer más…]
El Ministerio de Agricultura participa en la Feria Internacional Alimentaria ANUGA 2007
16 de octubre de 2007. El Secretario General de Agricultura y Alimentación, Josep Puxeu, visitará hoy la Feria Internacional Alimentaria ANUGA 2007 que se celebra en Colonia (Alemania) del 13 al 17 de octubre, en la que por primera vez el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación participa con un stand informativo, dentro del pabellón [Leer más…]
Registrada la IGP Coliflor de Calahorra
La Comisión Europea ha dado el visto bueno a que se incluyan nuevos productos en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), el cual ya cuenta con cerca de 800. Se trata de tres IGP: – Hortaliza española: «Coliflor de Calahorra» – Hortaliza alemana: «Bayerischer Meerrettich» o «Bayerischer Kren» [Leer más…]
Mensaje del Director General de la FAO sobre el tema del Día Mundial de la Alimentación/TeleFood 2007 «El derecho a la alimentación»
Como tantas veces hemos reiterado, nuestro planeta produce alimentos suficientes para nutrir adecuadamente a toda su población. No obstante, hoy, 854 millones de mujeres, hombres y niños pasarán la noche con el estómago vacío. Para poder dar voz a las personas menos favorecidas, este año se ha elegido el tema “El derecho a la alimentación” [Leer más…]
FAO: Más de 150 países celebran el Día Mundial de la Alimentación
Reino Unido cobrará una tasa parafiscal para la promoción de ciertos productos agrarios
La Comisión Europea ha dado el visto bueno a que el Reino Unido aplique una tasa parafiscal para la promoción y publicidad de ciertos productos agrarios. La tasa se cobrará en las patatas, cereales, oleaginosas, horticultura, carne de cerdo, carne de vacuno, carne de cordero, leche y productos lácteos. Este nuevo sistema se iniciará el [Leer más…]
Más estudios que avalan que el consumo de frutas y hortalizas protege contra el cáncer
La quercetina, un flavonoide presente sobre todo en la cebolla, el té verde, el vino tinto o la manzana, reduce de forma significativa el riesgo de padecer cáncer de páncreas en personas fumadoras, según un estudio epidemiológico que acaba de ser publicado en American Journal of Epidemiology. Las múltiples propiedades beneficiosas de la quercitina se [Leer más…]