Según un estudio del Departamento de Agricultura de EEUU, las necesidades de calcio en la dieta, según las directrices médicas actuales, podrían estar sobreestimadas. Las recomendaciones más frecuentes son de 1,000 mg/día entre 19 y 50 años y de 1,200 mg/día para personas mayores de 50 años. En un estudio realizado en 155 personas entre [Leer más…]

Según un estudio australiano llevado a cabo por el CSIRO, una dieta alta en fibra y proteínas y baja en carbohidratos es más eficaz en cuanto a reducir la grasa abdominal en hombres. En el trabajo realizado con 100 personas obesas, se ha comprado dos tipos de dieta con las mismas calorías; una alta en [Leer más…]

7 de diciembre de 2007. El Consejo de Ministros ha aprobado hoy un Real Decreto por el que se establecen las bases reguladoras para la concesión de subvenciones destinadas a fomentar la producción de productos agroalimentarios de calidad de origen animal, a las que podrán optar aquellas personas jurídicas asociativas del ámbito agrario, incluidas asociaciones [Leer más…]

Roma/Madrid, 6 de diciembre de 2007.– La últimas previsiones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sitúan la producción mundial de cereales en 2007 en 2.101 millones de toneladas, con la mayor parte del incremento en cereales secundarios, en especial el maíz en Estados Unidos. La cifra representa [Leer más…]

El denominado “hielo líquido” consiste en una mezcla de hielo hídrico sólido y agua salada, en proporciones muy variables relacionadas con la viscosidad que se pretenda obtener y que podemos cifrar entre un 25 y un 30% de partículas sólidas en suspensión. Su principal ventaja, aparte de que consigue enfriamientos a temperaturas más bajas, consiste [Leer más…]

La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, presentó ayer el nuevo portal www.alimentación.es, una herramienta que tiene como objetivo principal informar y promover el consumo de nuestros alimentos de calidad aprovechando la potencialidad y universalidad de Internet. La Ministra ha señalado que este portal pretende ser un escaparate de las actuaciones que desarrollan [Leer más…]

La alimentación de la madre en el momento de la concepción podría influir en el sexo, según un estudio realizado en la Universidad de Pretoria (Sudáfrica) en ratones de laboratorio en el que se ha visto que las madres con bajo nivel de azúcar en la sangre tienen un porcentaje mayor de descendencia femenina. La [Leer más…]

Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han desarrollado un pan funcional con buenas características organolépticas y alto contenido en la fibra soluble beta-glucano. Las ventajas de este tipo de pan son, aparte de su alto contenido en fibra alimentaria, la capacidad de regular el nivel de colesterol en la sangre, reduciendo el [Leer más…]

«Un gran número de actividades científicas tienen repercusión directa sobre nuestra vida diaria y es importante que el público pueda obtener información sobre esas actividades y entrar en contacto con los investigadores», ha declarado Janez Potocnik, miembro de la Comisión responsable de ciencia e investigación. «La función que desempeñan los medios de comunicación en este [Leer más…]