En contra de la idea más usual de que las enfermedades alimentarias causadas por una dieta inadecuada y excesiva en calorías; tales como la obesidad, diabetes, cardiovasculares y otras son exclusivas de los países ricos; éstas también son un importante problema en los países en desarrollo que ha venido creciendo en los últimos años, incluso [Leer más…]

Valencia, 13 de febrero de 2008. AVA-ASAJA alerta que la expansión de las ‘marcas blancas’ en las grandes superficies restringe la competencia al facilitar la eli­mi­na­ción de las marcas alternativas y, a medio plazo, podría provocar el efecto con­trario al buscado por el consumidor y for­zar al alza los precios. La organización agraria reacciona así [Leer más…]

La naringenina, un flavonoide antioxidante que se encuentra de forma natural en el pomelo, y en menor cantidad en otros cítricos, podría bloquear la transmisión entre las células del hígado del virus de la hepatitis C, impidiendo el mantenimiento de la infección crónica, según estudio realizado por la Harvard School of Medicine en animales de [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Purdue (Indiana, EEUU), el consumo de edulcorantes artificiales bajos en calorías podría dificultar más que ayudar a perder peso, debido a que los edulcorantes artificiales no tienen los papeles reguladores del apetito y la ingesta voluntaria que tienen los azúcares naturales. En el trabajo en el que se [Leer más…]

Precio del kilo de ternera de primera en carnicería: 14,78 euros. Precio al que el ganadero vende el kilo: 3,48 euros. El margen entre el precio de origen y el precio final es de 11,30 euros, lo que supone un encarecimiento de hasta cuatro veces desde el campo hasta la mesa. Son los datos, correspondientes [Leer más…]

La delegación institucional que ha participado en la “IV Semana de Navarra en USA” puso ayer fin a su estancia en Nueva York asistiendo a una degustación/exposición de productos agroalimentarios y a una conferencia sobre energías renovables en la Universidad de Columbia. El Hotel “W”, situado en “Union Square”, acogió al último encuentro con los [Leer más…]

7 de febrero de 2008. El Subsecretario de Agricultura, Pesca y Alimentación, Santiago Menéndez de Luarca, y el Secretario General de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas, Jorge Jordana, han firmado un Convenio Específico de Colaboración para la ejecución de actuaciones de fomento, innovación del sector industrial agroalimentario y de impulso [Leer más…]

7 de febrero de 2008. La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, ha presentado el libro “Hábitos alimentarios de los inmigrantes en España 2007”, en el que se analizan los datos sobre los extranjeros residentes en España, que es tomado como base para un estudio de los hábitos alimentarios y de compra de [Leer más…]

7 de febrero de 2008. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha presentado hoy el estudio “Análisis de la innovación en las Pymes Agroalimentarias”, en la sede del Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (CETAL). Entre las principales conclusiones, se desprende que el 51,3 por ciento de empresas agroalimentarias entrevistadas tiene un departamento específico para [Leer más…]

Científicos británicos han encontrado en un estudio realizado con 5,092 parejas de gemelos y mellizos entre 8-11 años que la tendencia a la obesidad infantil tiene una alta heredabilidad, siendo los genes responsables de al menos tres cuartas partes de las diferencias de peso entre los niños, aunque también tiene una gran importancia el estilo [Leer más…]