La Unión Europea está dedicando ingentes esfuerzos con tal de erradicarla, aislando y sacrificando los rebaños afectados, puesto que está prohibido el uso de antibióticos como agentes preventivos, siendo casi nulas las posibilidades terapéuticas de prevenir la misma a nivel de las explotaciones, quedándose la actual prevención sólo en medidas de higiene y manejo. Sobre [Leer más…]

Un producto de consumo frecuente o asociado a determinadas celebraciones y/o épocas del año, que se transmite de una generación a otra, que se obtiene de una forma específica según una herencia gastronómica, con propiedades sensoriales características y asociado a un ámbito local, regional o nacional, sería la definición que los consumidores dan de lo [Leer más…]

Según estudio de la Universidad de Toronto, las personas con una determinada característica genética tienen más afinidad hacia el consumo de alimentos dulces. Las variaciones de este gen, denominado GLUT2 (glucose transporter type 2), que controla la entrada de azúcar en las células, podrían ser la causa de que unas personas tengan más apetencia por [Leer más…]

Andalucía, 20 de mayo de 2008. Representantes de aproximadamente cincuenta centros educativos de las provincias de Huelva y Sevilla han participado hoy en las jornadas promovidas por la Junta de Andalucía para informar del Programa de Alimentos Ecológicos para Consumo Social en Andalucía, del que ya se benefician casi un centenar de comedores públicos de [Leer más…]

Según la consultora británica Ernst & Young, el consumo de alimentos denominados biológicos, orgánicos o ecológicos podría verse afectado de forma importante por al aumento global de precios de los alimentos, al ser estos productos de mayor precio que los convencionales, de por sí ya caros. Al tener estos productos en general un sobreprecio importante [Leer más…]

El cocinero José Andrés, difundirá la excelencia de los “ Cítricos valencianos “ en uno de sus 26 capítulos titulados “ Made in Spain “ que se emiten en la cadena televisiva PBS, en la que además se hablará también de otros productos valencianos como el Turrón de Jijona, el Arroz de Valencia o la [Leer más…]

19 de mayo de 2008, Roma – La situación humanitaria en Somalia se está deteriorando con rapidez debido al alza de los precios de los alimentos, una fuerte devaluación del shilling somalí y el agravamiento de la sequía, según informó hoy la FAO. Más de 2,6 millones de personas -un 35 por ciento de la [Leer más…]

19 de mayo de 2008, Roma – “Nuestro planeta rebosa riqueza biológica y esta gran diversidad es clave para afrontar la peor crisis alimentaria de la Historia moderna”, ha asegurado Alexander Müller, Subdirector General de la FAO. La FAO reconoce la importancia de la biodiversidad para la seguridad alimentaria pero también lanza una advertencia. Estima [Leer más…]

17 de Mayo, Día de Internet . Las compras de productos de Gran Consumo realizadas a través de Internet alcanzaron al 11% de los hogares españoles en el último año -cerrado al primer trimestre de 2008-. Según el análisis de TNS Worldpanel para el Día de Internet, éstas llegaron a 150 mil nuevos hogares en [Leer más…]

15 de mayo de 2008, Roma – En un comunicado de diez puntos hecho público hoy, Jacques Diouf, Director General de la FAO, responde a las recientes críticas lanzadas por el Presidente de la República de Senegal contra la Organización. El Director General de la FAO se esfuerza, de un continente a otro, para hacer [Leer más…]