Alimentación

Según un estudio realizado en EEUU en animales de laboratorio, el consumo continuo de alcohol causaría más daño al hígado que el consumo ocasional de grandes cantidades; el denominado en los países anglosajones “binge drinking”, asociado a personas que no beben a diario pero que se propasan en los fines de semana. En el estudio [Leer más…]

Según el presidente de Nestlé, Peter Brabeck-Letmathe, en declaraciones en la revista The Economist, la escasez de agua en los próximos años y el aumento en el precio de los alimentos básicos son problemas mucho más urgentes que el cambio climático Para el presidente de la primera empresa agroalimentaria mundial, es necesario que el mundo [Leer más…]

4 de febrero de 2009, Nueva Delhi – Los campesinos del mundo deben cambiar con rapidez a sistemas agrícolas más sostenibles y productivos para obtener los alimentos que necesita la creciente población mundial y responder ante el cambio climático, advirtió hoy el principal experto en cultivos de la FAO en un congreso internacional sobre agricultura. [Leer más…]

Está causando cierta polémica en el Reino Unido un informe de la institución independiente Chatham House sobre la cadena agroalimentaria, en el que se señala la gran dependencia de las importaciones y las debilidades del suministro ante la volatilidad de los mercados internacionales de alimentos. El informe “Food Futures: Rethinking UK Strategy” indica la importancia [Leer más…]

Los adolescentes que ven demasiada televisión tienen también tendencia a tener peores hábitos alimentarios en la edad adulta, según un estudio de la Universidad de Minnesota que ha investigado la relación entre dieta y televisión. Los muchachos que ven más horas de televisión tienden a tener un menor consumo de frutas y hortalizas, cereales integrales [Leer más…]

Siguiendo las previsiones del artículo 13.3 del Reglamento Nº 1924/2006, de 20 de diciembre, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos, la Comisión transmitió a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el proyecto de lista de declaraciones saludables bajo el artículo 13.1, para evaluar la sustentación científica de las [Leer más…]

La Comisión Europea ha dado el visto bueno a que se incluyen nuevos productos en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), el cual ya cuenta con unas 820 especialidades. Se han incluido, según el Reglamento 98/2009: – Como DOP: • Aceite español: “La Alcarria” • Azafrán italiano: [Leer más…]

Según científicos de la Universidad de Texas, las frutas de hueso y en particular las ciruelas son grandes candidatas a ser consideradas un alimento altamente saludable, de forma similar a lo que ahora sucede con otras frutas y hortalizas, como arándanos, frambuesas, uvas tintas o brécol; por su alto contenido en antioxidantes con probados efectos [Leer más…]

La Universidad alemana de Gießen ha realizado un estudio para analizar si, desde el punto de vista del ahorro energético, los productos producidos en la misma zona de consumo son más eficientes, energéticamente hablando, que los importados. En general, la opinión pública alemana cree que los alimentos producidos en la misma zona de consumo son [Leer más…]