Alimentación

La Comisión Europea acaba de incluir en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas, a la IGP “Pimiento de Fresno-Benavente” (Reglamento 925/2012) La Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) ampara al pimiento, Capsicum annuum L., para su consumo en fresco, del ecotipo o variedad local «de Fresno», fruto de una selección del [Leer más…]

Cada año se produce en el mundo más de 1.000 millones de toneladas de desechos orgánicos procedentes del sector de la agricultura y de la alimentación, habiéndose usado casi 2.000 km3 de agua para la producción de dichos subproductos. Actualmente, mientras que muchas empresas agroalimentarias están viendo la manera de reducir el consumo de agua [Leer más…]

El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, entregará mañana 11 de octubre, los “Premios Alimentos de España 2011” en su edición número XXIV, establecidos para reconocer el trabajo de empresas y profesionales que se han distinguido por producir, distribuir y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, y contribuir de esta manera [Leer más…]

Cerca de 870 millones de personas, una octava parte de la población mundial, padecían subnutrición crónica en el período 2010-2012, según el nuevo informe de la ONU sobre el hambre hecho público hoy. El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2012 (SOFI, por sus siglas en inglés), publicado conjuntamente por la Organización de [Leer más…]

Un 80% de la población pobre del mundo no tiene acceso a la protección social ante el desempleo, enfermedad o incapacidad. Según Olivier De Schutter, Relator Especial de la ONU, si se dedicara un 2% del producto interior bruto global se aseguraría esta protección social básica. Por este motivo, los expertos de la ONU proponen [Leer más…]

El huevo es un ingrediente esencial en las mayonesas, y la industria también añade lácteos para que no se corten. Ahora, sin embargo, investigadores del grupo de Reología aplicada de la Universidad de Sevilla han formulado mayonesas que no usan esos componentes consiguiendo un producto bajo en grasas con aditivos naturales y aislados de proteína [Leer más…]

UNICEF y el Instituto de Cuestiones Agrarias y Medioambientales (ICAM) celebraron el viernes pasado en Sevilla una Jornada denominada “La agricultura, esperanza de la humanidad”, en la que se ha puesto de manifiesto la necesidad de movilizar todos los recursos económicos, científicos y humanos que sean necesarios para incrementar la producción agrícola mundial y para [Leer más…]

La FAO ha anunciado que en los primeros ocho meses de 2012 sus programas recibieron un respaldo económico de más de 538 millones de dólares USA, lo que representa un incremento del 28 por ciento frente al mismo periodo del año pasado. La cifra incluye contribuciones voluntarias por valor de 498 millones de dólares USA [Leer más…]

Andoni Garcia y Jose Manuel Benítez, máximos responsables del Área de Agricultura Ecológica de COAG, se reunieron el 4 de octubre con Fernando Burgaz, Director General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricutura y con Clemente Tapia, Subdirector General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica del MAGRAMA, para trasladar al gobierno las principales demandas de [Leer más…]

Según un estudio realizado por Nestlé, 1 de cada 4 alemanes es lo que llaman un “Degustador de calidad” (Quality Eater), es decir un consumidor que imponen a los alimentos exigencias de calidad particularmente altas. Además de buen gusto (89%) y una alta fiabilidad (92%), el “Degustador de Calidad» quiere que el alimento sea bueno [Leer más…]