Se estima que la facturación de vino por parte del sector HORECA supera los 5.600 millones de euros, que corresponden casi en su totalidad a las categorías de bares y establecimientos de bebidas y restaurantes. El Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, José [Leer más…]
Vino
La Junta de Andalucía respalda la presencia de los Vinos de Jerez en el Certamen Nacional de Sumilleres «Nariz de Oro»
La Consejería de Agricultura y Pesca respalda a través del distintivo de Calidad Certificada la presencia de los vinos de Jerez en la semifinal del XVIII concurso nacional ‘Nariz de Oro’, que se celebró ayer en Valencia. Más de 70 sumilleres, procedentes en su mayoría de la Comunidadvalenciana, participan en el evento organizado por la [Leer más…]
La Conferencia Española de Consejos Reguladores de DO Vitivinícolas defiende en Bruselas el vino rosado
El Presidente de la Conferencia Española de Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen Vitivinícolas (CECRV), Fernando Prieto, acompañado por el secretario general de la CECRV, José Alfonso Sierra y el presidente de la DO Utiel-Requena, Vicente Pérez, participaron ayer en una rueda de prensa en Bruselas que ha tenido como objetivo defender los métodos tradicionales [Leer más…]
WWF alerta de las graves consecuencias ambientales que tendrá la desaparición del viñedo tradicional en Doñana
WWF denuncia que la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía ha permitido que se arranquen viñas tradicionales de secano en la Comarca de Doñana, a pesar de formar parte del grupo para la defensa de este cultivo. La organización demanda soluciones inmediatas, como la creación de un banco de gestión de tierras y [Leer más…]
Un nuevo sistema permitirá controlar la fermentación del vino
Los investigadores asturianos trabajan sobre distintos indicadores del proceso de fermentación, como los niveles de CO2 que emite el vino durante el proceso, el nivel de levaduras y la turbidez del mosto, entre otros.Como explica Miguel Ángel Pérez García, profesor de Tecnología Electrónica de la Universidad de Oviedo, la fermentación «se trata de un proceso [Leer más…]
ASAJA de CLM solicita una ayuda de 100 €/ha para el viñedo de secano
La Asociación Agraria-Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Castilla-La Mancha ha solicitado a la consejería de Agricultura y Desarrollo Rural una subvención de 100 euros por hectárea para el viñedo de secano con el objetivo de retirar del mercado 2,5 millones de hectolitros de vino y hacer frente a la crisis del sector vitivinícola. Esta propuesta se [Leer más…]
UPA Castilla-La Mancha considera que el acuerdo con el Instituto Cervantes impulsará a los vinos de la región en el mundo
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) de Castilla-La Mancha valora positivamente el anuncio realizado por el presidente regional, José María Barreda, de que el Instituto Cervantes promocionará los vinos de la región en sus más de setenta sedes en todo el mundo. Esta idea es fruto del trabajo realizado en la Fundación Castilla-La [Leer más…]
Resonancia Magnética Nuclear, una técnica revolucionaria para el análisis del vino
La introducción de la Resonancia Magnética Nuclear en el mundo de la enología está revolucionando las técnicas de análisis, ya que se trata de una metodología no invasiva que permite realizar el seguimiento de diversos compuestos durante la elaboración del vino sin necesidad de tratamientos previos de la muestra. Mediante la RMN se obtiene información [Leer más…]
UNEXCA advierte que el actual problema de mercado del sector del vino se convertirá en social en la próxima vendimia al no poderse recepcionar la uva de los viticultores
La Unión Extremeña de Cooperativas Agrarias (UNEXCA) ha manifestado su profundo malestar por la situación en la que se ve encuentra el sector vitivinícola y la falta de iniciativa de las Administraciones nacional y regional, a pesar del elevado número de propuestas realizada desde el sector, sin que sean aceptadas y sin que además se [Leer más…]
Importantes problemas en Italia en la aplicación de la OCM del vino y el programa nacional
El primer año de aplicación de la nueva OCM del vino está siendo difícil en Italia. A la crisis económica hay que añadir las incertidumbres ligadas a la reforma, ya que todavía se está a la espera de la publicación de los Reglamentos que entrarán en vigor a partir del 1 de agosto de 2009 [Leer más…]