Se trata de un producto que, a excepción de su textura y consistencia, presenta atributos sensoriales más próximos a los de las frutas frescas que a los de las mermeladas. A diferencia de estas, para la obtención de los productos untables se evita la cocción, por ser la que provoca los mayores cambios desde el [Leer más…]
Agricultura
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Nuevos productos untables de fruta altamente saludables
UP: Els cerealistes afectats per la sequera de 2008 esperen des de fa mes de mig any les mesures de suport del Departament d’Agricultura
Unió de Pagesos denuncia que el Departament d’Agricultura encara no ha engegat cap mesura fiscal i social específica per donar suport els productors de cereal afectats per la sequera de 2008, malgrat les reunions bilaterals mantingudes des de fa un any per trobar una solució. El sindicat alerta que la situació dels cerealistes és cada [Leer más…]
Informe Nielsen: El mercado español de vinos acusa el impacto de la recesión económica con una caída del 5% del consumo
La evolución del mercado de vinos en España durante 2008 ha sido fiel reflejo de la situación de recesión económica que atraviesan todos los sectores, con un descenso global del consumo de vino del 5%, descenso que ha afectado igualmente al conjunto del mercado de bebidas. A pesar de este comportamiento negativo de la demanda, [Leer más…]
COAG reclama al Ministerio que financie la puesta en marcha del almacenamiento privado de aceite de oliva
Sevilla, 2 de abril de 2009. La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG Andalucía, reclama al Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) que ponga en marcha el almacenamiento privado del aceite de oliva, una vez que Bruselas admite la posibilidad de hacerlo (ya que, aunque no se alcanzan los [Leer más…]
El consumo de vino blanco también contribuye a teñir la dentadura
Es un hecho conocido que el consumo de vino tinto contribuye a oscurecer los dientes. En un reciente estudio se ha visto no obstante, que el vino blanco también tiene un efecto similar, aunque de menor intensidad. En el trabajo se han sumergido dientes en diferentes bebidas y posteriormente en té negro. Los dientes sumergidos [Leer más…]
Descubierto un importante mecanismo del sistema inmune de las plantas frente a las enfermedades
El USDA rechaza revisar la autorización de la remolacha OMG
El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) ha rechazado la petición de varias organizaciones antibiotecnología que solicitaban una revisión de la autorización para el cultivo de la remolacha OMG tolerante al herbicida glifosato que actualmente se siembra actualmente en EEUU. Aunque la remolacha OMG está aprobada en EEUU desde 2005, la actual campaña de molturación [Leer más…]
Determinada la molécula responsable de la protección frente a enfermedades cardiovasculares del consumo de aceite de oliva
En un estudio sobre los antioxidantes del aceite de oliva, científicos portugueses han determinado el componente del aceite de oliva que confiere protección frente a los ataques cardiacos y las dolencias cardiovasculares, que es el denominado DHPEA-EDA (forma dialdehídica del ácido elenólico ligada al hidroxitirosol), que se ha visto que es mucho más activo que [Leer más…]
Granados para luchar contra el cultivo de opio en Afganistán
Uno de los programas puestos en marcha en Afganistán para combatir la lacra del cultivo de opio es el denominado POM354 que promueve la plantación de granados como cultivo sustitutivo y el apoyo la transformación y comercialización del producto en mercados exteriores. Los gobiernos afgano y británico y algunas empresas de distribución alimentaria como la [Leer más…]