El sector porcino neerlandés ha registrado en el primer trimestre de 2026 su nivel de sacrificio más bajo en los últimos 17 años. Según datos de la RVO, entre las primeras 14 semanas del año se procesaron 3,73 millones de cerdos, lo que supone un descenso del 7,4% respecto al mismo periodo del año anterior. Esta tendencia es consecuencia directa de las políticas gubernamentales de reducción de la cabaña ganadera.
La población porcina en los Países Bajos ha roto una barrera histórica al situarse por debajo de los 10 millones de ejemplares, algo que no sucedía desde hace 45 años. Desde 2022, la caída ha sido constante, acumulando una pérdida de 780.000 animales en el último lustro. Aunque el aumento del peso medio de los animales ha suavizado el impacto en el volumen total de carne, la reducción estructural de la cabaña es ya irreversible bajo el actual marco normativo.
Agotamiento del margen de exportación
Hasta ahora, los mataderos holandeses habían logrado mantener cierta actividad procesando animales que antes se enviaban vivos a países vecinos como Alemania. Sin embargo, este «búfer» de exportación se considera totalmente agotado. Mientras que en 2016 se exportaban 930.000 cerdos para sacrificio en el primer trimestre, en el arranque de 2026 la cifra apenas ha alcanzado los 100.000 animales, dejando a la industria sin margen de maniobra.
Esta situación tensiona la capacidad operativa de las plantas de procesado. Con una infraestructura preparada para sacrificar 300.000 cerdos semanales, la industria apenas ha alcanzado picos de 270.000 animales en las semanas de mayor actividad. Las previsiones para los meses de verano apuntan a una infrautilización de las instalaciones aún mayor debido al descenso estacional de la oferta de ganado vivo.
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