Madrid, 4 de septiembre de 2003. La Asociación de Fabricantes de Harinas y Sémolas de España –AFHSE- ha hecho público, como viene siendo habitual desde hace cinco años, su encuesta anual sobre las variedades de trigo blando. Los miembros de la Asociación han analizado y seleccionado las variedades de mayor interés según su criterio profesional. El resultado ha sido el siguiente:
– Variedades de Trigo Blando Panificable de Fuerza o Mejorante: Bompain, Gazul, Horzal, Pinzón, Rinconada y Yécora.
– Variedades de Trigo Panificable: Alcalá, Anza, Aragón 03, Astral, Bolero, Capitol, Chamorro, Dólar, Marius, Pané 247, Sarina, Soissons.
De este resultado se desprende que la Industria harinera sigue decantándose por variedades similares a la hora de molturar, ya que las diferencias con las encuestas de años anteriores son mínimas.
El objetivo fundamental de esta iniciativa es orientar y promover el cultivo de trigo blando de calidad en España. Para ello los resultados de la encuesta se envían al sector agrario para que esté informado de la demanda de la industria harinera, con vistas a las siembras de la próxima cosecha. Además se pretende concienciar al sector primario sobre la necesidad de adoptar medidas básicas que ayuden a garantizar la calidad de las cosechas, así como el cumplimiento de las exigencias en materia de seguridad alimentaria.
Este año la relación de variedades propuesta para la elección incluye una novedad. No sólo se ha utilizado como fuente la Encuesta de calidad de los trigos blandos españoles de 2002, realizada por la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), sino también las variedades en estudio por el Grupo para la Evaluación de Nuevas Variedades de Cereales en España (GENVECE). De esta forma se ha conseguido un cuestionario con un total de cincuenta variedades, que representan más del 99% de las siembras que se realizan en el territorio nacional.
El sector harinero español cuenta en la actualidad con 210 centros de transformación repartidos a lo largo de toda la geografía española y moltura anualmente cuatro millones de toneladas de trigo blando. No hay que olvidar que el 10% de los alimentos que la población española consume procede de productos transformados a partir de la harina.
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