Un estudio canadiense ha analizado el potencial de transmisión de Salmonella enteritidis presente en el agua del riego en plantaciones de tomate. Para ello se han utilizado salmonellas transformadas con el casette genético luxCDABE, de Photorhabdus luminescens que las hace ser luminiscentes, con el fin de luego poder encontrarlas en las plantas.
20 plantas de tomate se regaron con agua contaminada con salmonela, recogiéndose muestras de suelo, tallo, hojas y fruto, que se introdujeron en medios de cultivo para detectar la posible presencia de la bacteria.
Las salmonelas luminiscentes se detectaron en el suelo, pero no en el tallo, hojas y frutos de tomate, lo que indica que en las condiciones del estudio no hay transmisión del patógeno al producto por el agua de riego.
Journal of the Science of Food and Agriculture Vol. 84, Issue 3, pp. 263-270. Julietta Jablasone , Lubov Y Brovko , Dr Mansel W Griffiths
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