La superficie de soja descenderá en la actual campaña de siembra, según la encuesta realizada por la Unione Seminativi en colaboración con el servicio del estadística agraria ISMEA, que estiman una siembra en 2004 de 146.275 Ha, un 3,8% menos que la campaña anterior. Con esta superficie se deberían producir unas 540.000 Tm; un 39% más que la campaña anterior, en la hubo una gran caída de rendimientos por la sequía.

Italia es con gran diferencia el primer productor de soja de la Unión Europea, seguida de Francia con unas 200.000 Tm. La soja es prácticamente inexistente en otros países de la UE con superficies testimoniales en España y Austria. La producción de soja en Italia está en declive desde hace años. Entre 1998 y 2001 Italia produjo por encima de las 800.000 Tm y en los años 97 y 98 estaba por encima del millón de Tm.

En cuanto al girasol, las previsiones indican una reducción de la superficie de un 29%, situándose en 107.392 Ha. La superficie de girasol lleva descendiendo en Italia varios años desde la equiparación de la ayuda de las oleaginosas a los cereales. Las previsiones de producción con unas condiciones normales son de 223.475 Tm (-6,3%). Italia es el tercer productor de girasol de la UE tras Francia y España.