La agencia de seguridad de los alimentos de Estados Unidos (Food and Drug Administration; FDA) ha autorizado que el aceite de oliva y los productos que lo contengan puedan mencionar que su consumo reduce el riesgo de enfermedades coronarias.

Para la FDA existen evidencias suficientes de que los consumidores pueden reducir su riego de padecer enfermedades coronarias si consumen grasas monoinsaturadas del aceite de oliva o de los productos que lo contengan, y siempre y cuando esto no suponga un incremento de las calorías en la dieta.

En EEUU existe en gran rigor en cuanto a la mención de los supuestos efectos saludables de los alimentos, debiendo la FDA aprobar todas las afirmaciones que se hagan en este sentido en la publicidad o envases, ya que estas deben estar avaladas por evidencias creíbles desde un punto de vista científico independiente.