Según el sindicato agrario, Coldiretti, las previsiones de producción de aceite de oliva en Italia en la campaña recién comenzada apuntan a un récord histórico, en torno a las 800.000 tn, más de un 10% por encima de la campaña anterior. Las previsiones de calidad son también buenas.
En los últimos diez años el número de olivos en Italia ha aumentado ha aumentado en un 40% y las instalaciones han sido mejoradas y modernizadas. Hay 35 denominaciones de origen y una indicación geográfica protegidas
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