El IMIDRA, en colaboración con la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural, convoca el 17 de Noviembre de 2006 en el Centro de Puerta de Toledo (Ronda de Toledo, 1; metro Puerta de Toledo) la I Jornada sobre el aceite de oliva virgen de Madrid, con el objeto de reunir a todos los agentes implicados en este sector, y debatir sobre distintos aspectos de interés en torno a éste.
La jornada constará de tres mesas redondas, abordándose en la primera de ellas su problemática, las ventajas, expectativas y realidad actual de la creación de la denominación de origen. En la segunda, se tratará sobre las propiedades del aceite, su calidad y su influencia en la salud humana, y finalmente, una tercera mesa redonda servirá para exponer las últimas investigaciones llevadas a cabo por el IMIDRA en torno al aceite de Oliva Virgen, se presentará el libro “El Aceite de Oliva Virgen de Madrid“ (publicado por el IMIDRA en julio de 2006) y el Panel de Cata de Aceite de la Comunidad de Madrid que ya ha sido aprobado.
Se contará entre los participantes de las mesas redondas, con distintos técnicos e investigadores de reconocido prestigio en este campo, así como con representantes de asociaciones de productores, cooperativas, expertos en nutrición, gastrónomos, consumidores y distribuidores.
Tras la finalización de las mesas redondas se ofrecerá una demostración culinaria basada en el aceite de oliva virgen, que correrá a cargo del conocido cocinero D. Juan Pozuelo.
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