Una dieta deficiente en hierro durante la infancia causa retraso en el desarrollo cognoscitivo, que perdura en la etapa adolescente, especialmente en la población de menor nivel socieconómico, según un estudio realizado en Costa Rica que acaba de ser publicado en Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine.

En el estudio, que comenzó en 1983 se ha hecho un seguimiento a un grupo de 185 muchachos desde que tenían 17 meses, analizando su alimentación y el desarrollo de sus habilidades mentales.

Las conclusiones resaltan la importancia de identificar y tratar los niños con riesgo de carencia de hierro. Se estima que entre un quinto y un cuarto de los niños del mundo sufre este tipo de anemia.