ANICE, FECIC y AGEMCEX han presentado ante el Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (SIMA) una papeleta de conciliación-mediación por conflicto colectivo, trámite previo a una demanda ante la Audiencia Nacional contra UGT-FICA, CCOO Industria y CIG, a quienes acusan de incumplir el deber de negociar de buena fe en la negociación del Convenio Colectivo Estatal de Industrias Cárnicas. Las tres organizaciones empresariales dan así cumplimiento a las acciones que anunciaron el pasado 10 de septiembre, ante la situación de bloqueo alcanzada en la mesa negociadora.
Las patronales subrayan que el conflicto no se plantea porque los sindicatos mantengan sus reivindicaciones o rechacen las propuestas empresariales: negociar no obliga a aceptar las posiciones de la otra parte, pero sí exige analizarlas, responder a ellas y explorar alternativas que permitan buscar un posible acuerdo. A su juicio, esto no se está produciendo. Mientras ANICE, FECIC y AGEMCEX sostienen haber analizado y respondido a las reivindicaciones sindicales, afirman que las centrales no han entrado a negociar materialmente su propia plataforma ni han dado respuesta a propuestas concretas, como la creación de un Observatorio Sectorial de Salud Laboral, Absentismo y Productividad Sostenible o la reformulación de la Comisión Paritaria.
La patronal cárnica sostiene haber hecho movimientos pese a este bloqueo, incluido el terreno salarial. En la última reunión mejoró en un 40% su propuesta inicial para 2026, elevándola del 2,5% al 3,5%, con incrementos adicionales del 2,5% en 2027 y del 2% en 2028, junto a una cláusula de actualización salarial.
| Año | Propuesta patronal |
|---|---|
| 2026 | 3,5% |
| 2027 | 2,5% |
| 2028 | 2% |
Negociar no es imponer dice la patronal
La acción ante el SIMA, previa a la demanda ante la Audiencia Nacional, parte de un principio básico: el deber de negociar de buena fe no obliga a alcanzar un acuerdo, pero tampoco puede reducir la negociación colectiva a la aceptación de las reivindicaciones de una sola de las partes.
Por ello, las organizaciones empresariales solicitan que los sindicatos reconozcan el incumplimiento de ese deber y se comprometan a negociar efectivamente las materias y propuestas planteadas por la patronal, del mismo modo que esta asegura haber hecho con las sindicales.
ANICE, FECIC y AGEMCEX afirman mantener su disposición a alcanzar un acuerdo y reiteran su apuesta por unas relaciones laborales modernas, profesionales y constructivas. Según las patronales, su responsabilidad es contribuir a un convenio que preserve los derechos y condiciones laborales de los más de 124.000 trabajadores afectados y, a la vez, garantice la competitividad de las empresas que sostienen su empleo. Insisten en que negociar no puede significar aceptar sin discusión las condiciones de una sola de las partes, ni la amenaza de huelga sustituir al diálogo.
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