El cierre de granjas porcinas en Alemania no cesa

El número de explotaciones de porcino en Alemania continúa su tendencia a la baja con un descenso del 3,6 % en el último año, un cambio estructural que está afectando con especial severidad a las granjas dedicadas a la cría de lechones.

Según los datos definitivos publicados por la Oficina Federal de Estadística de Alemania (Destatis), el país contaba a 3 de mayo con 14.700 granjas porcinas activas, lo que supone la pérdida de 550 empresas ganaderas en doce meses. La perspectiva a largo plazo refleja la gravedad de este proceso, con una caída acumulada del 40 % en el número de productores desde 2016, un retroceso que se agrava en el sector de las cerdas reproductoras, donde casi la mitad de las explotaciones han cerrado de forma definitiva en la última década.

Esta continua desaparición de ganaderos contrasta con la evolución del censo total de animales, que se situó en la fecha de referencia en aproximadamente 21 M de cabezas. Esta cifra representa un ligero incremento del 0,6 % respecto a mayo del año anterior, lo que se traduce en 131.100 animales más en los establos germanos, aunque el volumen global sigue estando un 22,5 % por debajo de los niveles registrados hace diez años.

Menos ganaderos pero con estructuras de mayor dimensión

La divergencia entre el ritmo de caída de las granjas y la estabilización de los censos confirma la progresiva concentración de la producción en el país. El tamaño medio de las explotaciones porcinas alemanas ha pasado de unos 1.100 cerdos por granja en 2016 a cerca de 1.400 animales por empresa en la actualidad.

Esta dualidad también se reproduce en el segmento de la multiplicación. El censo de cerdas reproductoras anotó una leve recuperación del 0,9 % interanual, consolidando el inventario en torno a 1,4 M de madres, mientras que el número de criadores dedicados a esta actividad volvió a reducirse un 2,7 % en el último ejercicio, quedando apenas 4.760 explotaciones profesionales en funcionamiento.

Ante este escenario, la Asociación de Productores de Porcino de Alemania (ISN) advirtió de que los ligeros repuntes en los censos totales no deben enmascarar la realidad que afronta el sector. El colectivo ganadero señaló que las granjas se encuentran inmersas en una crisis de precios que está generando pérdidas masivas, forzando la liquidación de activos y obligando a los productores de lechones y cebaderos al abandono de la actividad por falta de viabilidad económica.