Los Premios PronosVac han galardonado en Lleida a Jordi Cabau, de SAT 1073 Castell; Pau Salse, de Agromont; y Eliseu Isla, de Cooperativa d’Ivars, como los analistas más certeros del mercado vacuno durante el año 2025. El certamen, organizado por Mercolleida, reconoce a los operadores de la mesa del Mercado en Origen Nacional del Vacuno de Carne (MonVac) que han acumulado un mayor número de aciertos en los pronósticos semanales que realizan antes de fijar las cotizaciones oficiales.
El pulso semanal del mercado ganadero
El sistema de los galardones se basa en las previsiones que los miembros de la Junta de Precios del MonVac efectúan cada miércoles, de forma presencial o por videoconferencia, instantes antes de debatir las tablillas. En la presente edición, Jordi Cabau se ha alzado con el premio en la categoría de Macho Cruzado, Pau Salse ha obtenido el reconocimiento en Hembra Cruzada y Eliseu Isla ha sido el ganador en la modalidad de Frisón. Las piezas entregadas a los analistas han sido diseñadas de forma exclusiva por la artista y ceramista leridana Monti Mateu Costa.
Las cotizaciones fijadas por el MonVac actúan como una referencia fundamental para el comercio a largo plazo entre ganaderos y compradores en todo el territorio nacional. El peso de esta mesa sectorial se sustenta en la representatividad de sus zonas de influencia, destacando el eje Lleida-Huesca como uno de los principales núcleos de engorde del Estado, junto a la participación de operadores del Levante y de cooperativas de Castilla y León, región que lidera el censo de vacuno en el país. Mercolleida se encuentra inscrita en el registro oficial de Lonjas de Referencia del Ministerio de Agricultura desde agosto de 2023.
Los tres profesionales galardonados cuentan con una amplia vinculación y trayectoria en el sector bovino de carne:
Jordi Cabau – SAT 1073 CASTELL
Es ganadero y está vinculado desde hace años al sector del vacuno de carne, ahora a través de SAT 1073 Castell. Al frente de una explotación de dimensión familiar, destaca por su profesionalidad, su conocimiento del sector y su apuesta por un modelo de producción basado en la calidad y el cuidado del ganado.
Eliseu Isla – Cooperativa d’Ivars
Es veterinario y cuenta con una larga trayectoria profesional vinculada al sector bovino y al cooperativismo agroalimentario. Lleva más de tres décadas ligado a Cooperativa d’Ivars, donde actualmente es director del departamento de rumiantes y aves. Además, de 2019 a 2023 fue presidente de Provacuno. Desde esta responsabilidad impulsó la apertura de mercados internacionales, la promoción de la carne de vacuno española y la mejora de la competitividad del sector.
Pau Salse- Agromont
Es ganadero y socio fundador de Agromont SL, empresa familiar especializada en el engorde de ganado vacuno y la producción de carne de alta calidad. Ha impulsado un modelo basado en la innovación, el bienestar animal y la sostenibilidad. Además, Agromont colabora desde hace más de 20 años con el IRTA en proyectos de investigación e innovación vinculados a la producción de carne bovina, consolidando a la empresa como una explotación de referencia en transferencia tecnológica y modernización ganadera.
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