Puesto en marcha en Irlanda en 2012, “Origin Green” fue el primer plan sobre sostenibilidad para el sector de alimentos y bebidas que un país lanzaba a nivel nacional. No en vano, este programa ha sido una pieza clave para el gobierno irlandés en su estrategia global “FoodWise 2025”.
Este programa nacional, aúna a gobierno, sector privado y productores de alimentos a través de Bord Bia, la oficina de Alimentos de Irlanda. Verificado de forma independiente, este programa voluntario permite a los ganaderos irlandeses, productores de alimentos, distribuidores, cadenas y operadores de Horeca establecer y alcanzar objetivos medibles sobre sostenibilidad: reducir el impacto medioambiental, ayudar a las comunidades locales y proteger los ricos recursos naturales de los que disfruta Irlanda.
Bajo el programa de “Origin Green”, productores de alimentos y bebidas elaboran compromisos dentro de tres grandes áreas: origen de las materias primas, procesos de fabricación y sostenibilidad social. El programa permite a los fabricantes establecer objetivos de sostenibilidad medibles en el tiempo y que ayudan a reducir el impacto medioambiental, alcanzar una mayor eficiencia en la ejecución diaria del negocio así como mejorar el impacto en la sociedad.
Por otro lado, Bord Bia ha realizado alrededor de 137.000 evaluaciones de huella de carbono a explotaciones ganaderas de toda Irlanda, todo un record mundial. Acreditado independientemente por el “Carbon Trust PAS 2050”, Bord Bia audita 800 granjas cada semana. Desde 2011, se han añadido criterios de sostenibilidad adicionales al “Programa para el Aseguramiento de la Calidad de la Oficina de Alimentos de Irlanda” empezando por el vacuno, seguido por el sector lácteo y con planes de implementar criterios similares en el resto de sectores primarios.
Irlanda ya posee el nivel más bajo de huella de carbono del sector lácteo en Europa. El “Programa de Aseguramiento de la Sostenibilidad del Sector Lácteo”, SDAS por sus siglas en inglés, fue lanzado en diciembre de 2013 y continúa extendiéndose por toda Irlanda.
El programa “Origin Green” se consolida por tanto y acrecienta significativamente la reputación de los productores de alimentos y bebidas de Irlanda. Para conocer más detalles sobre el mismo o para descargar el informe completo sobre sostenibilidad de “Origin Green” sólo tiene que visitar www.origingreen.ie.
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