En la sesión de ayer de la Lonja Agropecuaria de León se registró una nueva subida en el precio de la leche de cabra, con una media igualando los extractos queseros de cabra y oveja en 10,40 da como resultado que la leche de cabra haya cotizado a 0,906 €/litro y la de oveja está a 0,781 €/litro.
Este incremento que comenzó en el año 2010 cuando prácticamente la leche de oveja doblaba en precio a la de cabra, ha sido imparable. La crisis del sector en el año 2010 supuso un abandono de la cabaña ganadera. En ese año había en León 35.241 hembras de vida, cifra que descendió a 31.978 en 2011 y a 26.217 en 2012. Aunque todavía no hay datos, también se espera un descenso para 2013. En cuanto a litros de leche, se ha pasado de 9.389.000 litros en el año 2010 a 7.550.000 litros en el año 2012 que son los últimos de los que se disponen.
Varios son los motivos que alientan la subida en este sector: la reducción de la producción junto con la exportación a países europeos como Francia, Holanda, Bélgica y Portugal para la fabricación de quesos, así como un aumento de la demanda interna, no solo de la industria quesera sino de un consumo cada vez más frecuente de leche fresca, sobre todo por parte de aquellas personas que teniendo una intolerancia a la leche de vaca, no quieren prescindir de este alimento,
En cuanto a la carne de vacuno se están ralentizando las exportaciones especialmente a Líbano que recibe mercancía de otros países de la Unión Europea, aunque de momento esto no está afectando a los precios cuya cotización se ha mantenido en la sesión de ayer.
El maíz ha repetido precio cotizando a 171,28 €/t, el resto de cereales bajan quedando esta semana el trigo a 180,00 €/t, cebada a 157,00 €/t y centeno y avena a 148,00 €/t.
El lechazo y el cabrito bajan a 3,75 €/kg y 3,55 €/kg respectivamente.
En cuanto a las patatas, la agria ha pasado de 190 €/t a 180 €/t y la red Pontiac de 140 €/t a 130 €/t, el resto de variedades han mantenido el precio.
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