En la sesión de la lonja de León celebrada ayer en Santa María del Páramo, el maíz repitió cotización a 168 euros/tonelada, precio muy competitivo en comparación con el resto de cereales, ya que los consumidores finales de estos productos (industrias de biodiesel y fábricas de piensos) están incrementando el uso de maíz en detrimento sobre todo de trigo y cebada.
El maíz es un cereal que aporta mayor valor proteico, más almidones y es más digestible, lo cual redunda en menos problemas intestinales que el resto de cereales. Además las granjas de pollos y gallinas ponedoras lo prefieren porque colorea las canales y las yemas de los huevos haciendo que el producto final sea de mayor calidad y más atractivo para el consumidor. En cuanto a su uso para la elaboración de biodiesel es más rentable ya que por kilo se obtiene más alcohol y etanol que con otros cereales.
El trigo ha pasado de 183€/t a 182 €/t, la cebada de 162 €/t a 159 €/t y repiten centeno y avena a 150€/t, según las cotizaciones de la Lonja de León.
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