Cooperativas Agro-alimentarias de España prevé, en una segunda estimación, una cosecha de cereales de invierno de 11,58 millones de toneladas, lo que supone 210.000 tn más que la cifra barajada en la estimación de junio, pero que es un 32,1% más baja que la cosecha de 2011, en la que se llegó a los 17,06 millones de tn.

El motivo de este descenso, a pesar de haberse sembrado más superficie que en la campaña precedente, ha sido el duro año meteorológico sufrido, con una fuerte sequía en invierno, tardías precipitaciones en abril y unas temperaturas excesivamente elevadas en mayo y junio.

La cosecha de cereales de invierno de 2012 es la más baja de los últimos años, ya que en 2010 llegó a casi 15 Mt y en 2009 a 14,7 Mt.

La cosecha de cereales en total (incluyendo maíz) alcanzaría los 15,46 Mt, frente a los 20,8 Mt de 2011
Por tipos de cereales, todos los de invierno han registrado un fuerte descenso, pero es destacable el del trigo duro, cuya producción este año será la mitad que la del pasado. La fuerte sequía del invierno provocó la pérdida completa de muchas parcelas.

En cuanto al maíz, en 2012 se prevé 3,88 Mt, que sería la cifra más alta de los últimos años: 3,7 mt en 2011; 2,8 Mt en 2010 y 3,4 Mt en 2009.