El último informe del Consejo Internacional de Cereales (CIC) de finales de agosto, prevé una producción mundial de cereales para la campaña 2011/12 más abundante que la pasada. No obstante, la proyección se ha recortado en comparación a los datos de julio, para reflejar la fuerte reducción de la estimación para la producción de maíz en Estados Unidos. Aunque también se ha recortado la previsión para el consumo en 2011/12, la proyección para las existencias mundiales de cereales al cierre de la campaña se ha reducido: se espera ahora que disminuyan en un 4% respecto a su nivel estimado al comienzo de la campaña.

La producción total se estima actualmente en 1.808 m. de toneladas, un descenso de 9 m. comparado con la cifra del mes pasado; si bien es superior al de 2010/11 (1.748 m.).

A punto de concluirse la recolección de las cosechas de trigo de invierno en el hemisferio norte, los resultados han sido mejores de lo esperado en la UE, la CEI y China, que han podido compensar el leve deterioro de las perspectivas para el trigo de primavera en Estados Unidos y Australia. La previsión de producción mundial de trigo se ha incrementado en 3 m. de toneladas a
677 m. (651 m.).

En cuanto al maíz, la producción en Estados Unidos se ha reducido de forma notable desde el mes pasado, pero han mejorado las perspectivas para las cosechas en el hemisferio sur. Por tanto, la producción mundial en 2011/12 si bien se ha recortado en 10 mill. tn, se sigue estimando en una cifra récord de 849 m. de toneladas (824 m.).

La previsión de existencias finales mundiales en 2011/12 se ha reducido en 5 m. de toneladas a 342 m. Se trata de un descenso de 16 m. de toneladas respecto al nivel estimado a principios de la campaña, debido en gran medida, a la disminución prevista de las existencias de maíz. Por el contrario, las existencias finales de trigo apenas se modificarán. La previsión se ha incrementado en 1 millón de toneladas en el último mes, para situarse en 191 m.