Un reciente informe comunitario ha revelado que Irlanda produce productos lácteos, carne de porcino y productos derivados de aves de corral con la “huella de carbono” más baja de la UE-27, mientras que la producción de carne de vacuno y de cordero también obtiene buenos resultados, con huellas más bajas que sus principales competidores internacionales no UE, es decir, Brasil y Nueva Zelanda.
Los resultados del trabajo demuestran que en 2004, año elegido para el análisis, la producción de leche de Irlanda generó sólo 1 kg de gases de efecto invernadero (GEI) por kilo de leche producida, utilizando la medición del dióxido de carbono equivalente, mientras que la media de la UE era de 1,4 kg. Los GEI generados por la producción de carne de porcino y de aves de corral de Irlanda se situaron cerca de 50% por debajo de la media de la UE.
En carne de vacuno, Irlanda ocupa el quinto lugar situándose por debajo de la media de la UE, y su resultado representa sólo la cuarta parte del de Brasil. La gran cabaña de nodrizas de Irlanda les perjudica en los cálculos, ya que una madre de raza láctea cuyo ternero se destina a carne cuenta únicamente durante las pocas semanas entre lactaciones. La carne de toro, por la que Irlanda se inclina desde 2004, también tendría una menor huella. La carne cordero irlandés se sitúa justo en la media de la UE, en la decimotercera posición.
Los países en los que predomina la producción de montaña utilizan pocos inputs, lo que reduce su huella de carbono. Finalmente, en relación con Nueva Zelanda, uno de los mayores productores mundiales de carne, la huella de carbono irlandesa es un 50% menor, según publica el Boletín Exterior del MARM.
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