De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 19 de enero de 2011, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, los precios medios nacionales de los productos ganaderos han sido:
VACUNO:Se mantiene la estabilidad en los precios del mercado de canales de vacuno. El bovino para vida prácticamente no varía sus cotizaciones.
CORDERO:Se registra un descenso en los precios de las canales de cordero (-5,48% el cordero 9-19 kg/canal y -3,76% el cordero 12-16 kg/canal).
PORCINO: Anotan ligera subida los valores de la carne de porcino de capa blanca (0,71% de media). El lechón de base 20 kg registra un leve descenso en sus cotizaciones (-2,76%).
POLLOS: Ceden los valores de la carne de pollo (-1,24%).
HUEVOS: Apenas modificaciones en las cotizaciones de los huevos de ambos gramajes.
CONEJO: Retroceso en el precio del conejo vivo de granja (-5,72%).
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