Desde ayer está en vigor el Real Decreto 692/2010 sobre protección de los broilers, el cual introduce algunas modificaciones en la normativa sobre ordenación de la avicultura de carne (RD 1084/2005). Una de ellas es que adapta el contenido a la normativa comunitaria en materia de control de salmonelas y a las particularidades de ciertas producciones locales, donde en la explotación se realiza únicamente cierta parte del ciclo productivo.
En relación con las condiciones higiénico-sanitarias, se introduce como novedad que en las explotaciones de producción en las que sólo se realice una parte del ciclo productivo, y siempre que las aves no se alojen en la misma por un período superior a 20 días, el tiempo de espera antes de la introducción del siguiente lote podrá reducirse hasta un mínimo de cuatro días (frente a los 12 con carácter general), siempre que se cumplan una serie de condiciones.
Otro de los cambios es en relación con las mutilaciones, que ahora pasan a denominarse intervenciones quirúrgicas. Además, se establece que se prohíben todas aquéllas que no se realicen por motivos terapéuticos o de diagnóstico y que puedan dar lugar a una lesión o a la pérdida de una parte sensible del cuerpo o bien a la alteración de la estructura ósea.
No obstante, la autoridad competente podrá autorizar el recorte del pico de las aves, una vez agotadas las demás medidas destinadas a evitar el picoteo de las plumas y el canibalismo. En tales casos, la operación únicamente se efectuará tras haber consultado con un veterinario y por consejo de este, y será practicada por personal cualificado y solo a los polluelos de menos de diez días. También se podrá autorizar la castración de los pollos, que solo podrá realizarse bajo supervisión veterinaria y por parte de personal con una formación específica.
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