El Panel de Riesgos Biológicos de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) (BIOHAZ) Grupo ha publicado, para su consulta pública, un documento –guía para la presentación de solicitudes de sustancias que se utilizan para eliminar la contaminación microbiana de la superficie de los alimentos de origen animal.
La guía incluye datos y ejemplos de diseños de estudio para la evaluación de estas sustancias en relación con su seguridad para los consumidores y el medio ambiente y su eficacia para disminuir el nivel de contaminación microbiana. La guía también indica como debería llevarse a cabo la evaluación del posible desarrollo de resistencia antimicrobiana a los agentes descontaminantes.
Los interesados pueden presentar sus observaciones hasta el 20 de febrero. La EFSA publicará en su web un informe resumen de las observaciones recibidas y las tendrá en cuenta en su dictamen final, que será publicado a principios de 2010.
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