Según una reciente sentencia del Tribunal Europeo de Justicia, solamente el queso de la denominación de origen Parmigiano Reggiano podrá utilizar denominaciones como parmesano o parmesan. El Tribunal entiende que las denominaciones geográficas no pueden pasar a ser genéricas.
Parmesano o Parmesan (de Parma) es la traducción literal de Parmiggiano y hasta ahora algunos quesos alemanes utilizaban este apelativo sin pertenecer obviamente a la denominación italiana, lo que ha motivado este contencioso, que obliga a las autoridades alemanas a tomar medidas para corregir esta situación.






Deja un comentario