La empresa Biotronics ha anunciado una nueva tecnología que permite predecir con exactitud el porcentaje de grasa intramuscular en cerdos vivos. El sistema, que se llama BioSoft Toolbox para Porcino captura las imágenes de ultrasonido y las interpreta.
Especialistas en genética, ganaderos e industria, pueden con este sistema escanear cerdos vivos, usando un ultrasonido a tiempo real y conocer el marmoleado de la carne, la cual es una de las características más importante en la calidad de la carne.
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