Desde el 14 de julio hasta el 14 de septiembre, la cooperativa neocelandesa Fonterra llevará a cabo su programa de recogida de calostro. Pagará 88 euros/kg (14.712 ptas/kg), para calostro con 0,75% de inmunoglobulina. Este precio es un 5% más alto que el del año pasado. Además, en esta campaña, Fonterra comprará todo el calostro que se le suministre. Como condición, impone que la recogida mínima por suministrador debe de ser de 200 litros, en días alternos.
El calostro es un producto que se ha popularizado mucho en la industria láctea, utilizado en las líneas de productos especialmente saludables para consumo humano. El calostro se recoge en los 4 primeros ordeños tras el parto del ternero. Su alto contenido en inmunoglobulina da a los terneros una inmunidad natural.
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