Con el fin de presentar y discutir los últimos avances científicos en torno a la resistencia a los antibióticos y su uso en los animales de producción, la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Oficina Internacional de Epizootias (OIE) han organizado para este mes de noviembre una consulta de expertos.
Estas tres organizaciones han estado buscando especialistas en microbiología de los alimentos, microbiología clínica, epidemiología, modelos matemáticos, salud pública, tecnología de los alimentos, veterinaria, alimentación animal, que participarán en la reunión científica de noviembre, así como en futuras actividades de consulta a lo largo de 2003 y 2004.
Los puntos clave que se tratarán son:
– Factores que contribuyen a que la resistencia emerja y se extienda.
– Riesgos microbiológicos.
– Riesgos químicos (residuos) y su relación con la resistencia a los antimicrobianos.
– Revisión de los procedimientos de evaluación.
– Patrones de uso de antimicrobianos en animales de producción.
– Implicaciones sanitarias.
– Efectos de las medidas de intervención.
– Evaluación del riesgo.
– Consecuencias económicas
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