Los bajos precios de la carne de porcino desde finales de 2001 están provocando una reducción en la producción. Las estimaciones de los expertos comunitarios señalan que durante el segundo semestre de 2003 la producción se reducirá en un 1,5%, acentuándose en el último trimestre del año (-2,2%). Este descenso de la producción será generalizado en la UE, salvo en Italia y Dinamarca donde se espera un aumento, así como en Francia donde las previsiones apuntan a la estabilidad. En España se espera una caída de la producción de casi un 2%.
Sin embargo, la reducción de la producción prevista no es suficiente para valorar cual será el curso del porcino. Para el Mercado Porcino Bretón la situación de la demanda permanece incierta. El nivel de las exportaciones, dependiente de las fluctuaciones del dólar, las cuotas y las cláusulas de salvaguardia será crucial.
Además, tampoco está claro cual será la repercusión de la profunda canícula que muchos países han sufrido este verano: efecto sobre la fertilidad de las cerdas, sobre la tasa de mortalidad, sobre los mercados de otras carnes como la de pollo y la de vacuno etc
En Canadá se está produciendo un récord histórico en la producción porcina. En los siete primeros meses del año, ésta ha aumentado en un 5,5%. El caso de EEB constatado en el país durante el pasado mes de mayo benefició al sector porcino en detrimento del sector vacuno. Por el contrario, en EEUU la producción es a la baja. En julio de 2003 se produjeron 8,39 millones de cabezas lo que supone una reducción de un 3%. En este mismo porcentaje también ha descendido el censo de reproductoras, que en agosto de 2003 ascendió a 5,75 millones de cabezas.
En Brasil, la oferta de cerdos escasea, lo que está repercutiendo en los precios. Se está pagando entre 80 y 100 ptas/kg vivo para el caso de ganaderos libres. A los ganaderos integrados se les está pagando unas 70 ptas/kg vivo. Las exportaciones de Brasil durante los 7 primeros meses del año han sido un 20% más elevadas que en el mismo período del año 2002 pero un 8% más baratas.
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