El Gobierno de Navarra, a través de la sociedad pública Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra –ICAN-, ha organizado unas jornadas informativas sobre carne de vacuno, que durante dos días reúnen en Navarra a una veintena de representantes de las diferentes Indicaciones Geográficas Protegidas de carne de vacuno de España, integradas en la Interprofesional de [Leer más…]

A raíz de la posibilidad de que la Comisión Europea revise el dictamen de retirada de MER a finales del presente año, y de acuerdo con el informe emitido por la AESA, favorable a elevar la edad de retirada de los MER, desde la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad INVAC, [Leer más…]

El momento de aplicar hormonas para la inducción de la ovulación es un factor decisivo para la fertilidad de las vacas. Este es uno de los resultados del estudio llevado a cabo por científicos del Laboratorio de Investigación del Ganado en Montana en EEUU. Es una práctica habitual entre los ganaderos la administración de la [Leer más…]

Mitsuru Asada, presidente de la empresa nipona Hannan Corp, que es una de las compañías cárnicas más importantes del país, ha sido condenado a 7 años de cárcel por defraudar al gobierno 600 millones de yenes. El Sr. Asada, que actuó junto con otros directivos cobró ilegalmente ayudas por la EEB. El fraude consistió en [Leer más…]

Aunque todavía se está a la espera de que el Ministerio de Agricultura facilite los datos definitivos, las cifras provisionales apuntan a que en el año 2004 la penalización de la prima al vacuno macho podría rondar el 40%. En consecuencia, cada ganadero recibiría prima solamente por el 60% de los animales para los que [Leer más…]

Con el objeto de determinar los actuales niveles de bienestar en las explotaciones de terneros, los productores holandeses están planeando la introducción de un sistema de control. Este llevaría un protocolo para registrar las características de los terneros, que se determinarían en base a una investigación objetiva del comportamiento y la salud de los animales. [Leer más…]

La Organización Mundial de la Sanidad Animal (OIE) ha establecido una nueva clasificación de los países en función de la EEB. La nueva clasificación se realizará en función del riesgo que supongan las exportaciones de vacuno y no como se hace actualmente, que es en función de la mayor o menor incidencia de la enfermedad. [Leer más…]

La Comisión Europea baraja que se pueda subir la edad de los vacunos para retirar ciertos Materiales Especificados de Riesgo (MER). Por este motivo, la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA) ha emitido un dictamen indicando el umbral de 21 meses para la retirada de ciertos MER. Para las amígdalas y el intestino [Leer más…]

La Organización Mundial de la Sanidad Animal (OIE) ha clasificado la carne roja deshuesada como un producto seguro para su comercio, con independencia del estatus de EEB del país de origen. A este acuerdo se ha llegado en la Sesión General de la OIE celebrada la pasada semana en París. Para que este producto pueda [Leer más…]

En Japón está cada vez más en boga utilizar sofisticados sistemas de trazabilidad de los alimentos, en los que el consumidor puede obtener datos de forma instantánea utilizando Internet o el teléfono. En el caso de la carne de vacuno y de otros productos, como el pescado, existe un sistema voluntario implementado por la Japan [Leer más…]