La crisis provocada por la presencia fraudulenta de carne de caballo en los platos preopinados, ha desencadenado un mayor interés en muchos estados miembros sobre el dossier del etiquetado de origen de los productos cárnicos elaborados. La Comisión Europea tenía previsto presentar un informe al respecto a finales de año, pero el Consejo de Ministros [Leer más…]

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, como resultado de las actuaciones de control del fraude y de la calidad, ha identificado la presencia de ADN equino en unos canelones elaborados con carne de vacuno de la marca “La Cocinera”. Se trata de un caso de fraude en el etiquetado, que no afecta a [Leer más…]

Científicos del Servicio de Investigación Agrícola(ARS) han descubierto que el temperamento del ganado bovino puede afectar a la reacción de los animales al manejo, su reacción a enfermedades, y su rendimiento. El grupo de investigadores estudió el efecto de factores estresantes tales como el destete, el transporte y la vacunación, que son prácticas rutinarias en [Leer más…]

El Boletín Oficial de Aragón informaba el pasado viernes 22 de febrero la apertura del plazo de información pública del “proyecto de decreto del Gobierno de Aragón por el que se delimitan las zonas de protección para la alimentación de especies necrófagas de interés comunitario en Aragón y se regula la alimentación de dichas especies [Leer más…]

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) quiere mostrar su apoyo y colaboración a las investigaciones puestas en marcha por las autoridades comunitarias y españolas en relación a la aparición en España de material genético (ADN) de caballo en productos cárnicos elaborados etiquetados de forma incorrecta. El pasado 15 de enero la [Leer más…]

La Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE) apoya incondicionalmente las pruebas e investigaciones que han puesto en marcha las autoridades comunitarias y las Administraciones españolas para restaurar la confianza de los consumidores y depurar en su caso las responsabilidades correspondientes en relación con la aparición de carne de equino en productos [Leer más…]

En una investigación realizada por el ARS (Servicio de Investigación Agraria de EEUU) se analizó el estiércol de 6 animales vacuno para identificar un grupo clave de bacterias gastrointestinales, que son comunes en ganado vacuno y ganado lechero. Se observó que algunas bacterias en el estiércol del ganado vacuno que no han sido observadas previamente [Leer más…]

La crisis de la carne de caballo ha promovido que el Ministerio francés de Agricultura se haya reunido la semana pasada con el sector ganadero e industrial para avanzar en la mejora de la trazabilidad de las carnes y productos cárnicos. Uno de los acuerdos a los que se llegó fue que el Ministro de [Leer más…]

Según una encuesta de YouGov, alrededor de tres cuartas partes de los encuestados dijeron que no iba a cambiar sus hábitos alimenticios cuando se trata de cortes de carne fresca y carne picada. Sin embargo, al comprar hamburguesas, el 80% de las personas creen ahora que el origen de la carne es importante, frente al [Leer más…]