De 2011 a 2013, la producción de carne de porcino descenderá en 2.950.600 tn según las estiamciones de la sectorial de procino del Reino Unido. En 2011, la producción caerá en un 4%, es decir, en 883.600 tn (mientras que la predicción de EUROSTAT es de un descenso de un 0,1%). En 2012, el descenso [Leer más…]

El Programa de Calidad del Producto del IRTA de Monells (Girona) acaba de presentar los resultados finales del proyecto que lleva por título “Definición de un modelo de calidad sensorial y nutricional diferenciada de productos cárnicos derivados de un sistema de producción porcina alternativa y sostenible basado en la producción ecológica en el Parque Natural [Leer más…]

El Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria, Jose Miguel Herrero Velasco, ha puesto de manifiesto la importancia de las Organizaciones Interprofesionales Agrarias por su contribución a la eficacia y transparencia en el sector agroalimentario. Ha sido durante la presentación de la Extensión de la Norma del Cerdo Ibérico que ha llevado a cabo [Leer más…]

Si hace unas semanas eran los ganaderos de vacuno franceses los que estaban bloqueando mataderos para pedir incrementos de precio, ahora son los ganaderos de porcino los que están en pie de guerra. La Federación Nacional Porcina, sectorial de la organización agraria mayoritaria en Francia, la FNSEA, ha promovido varios bloqueos de plantas de salazón [Leer más…]

Pagina nueva 1   Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,11 0 €/kg canal Alemania 1,42 0 €/kg canal Países Bajos 1,06 0,01 €/kg canal Países Bajos 1,34 0,01 €/kg vivo Dinamarca 1,23 0 €/kg canal Bélgica 1,3 0,02 €/kg vivo Portugal — — €/kg canal España 1,01 0 €/kg vivo Italia 1,15 -0,02 €/kg [Leer más…]

La última encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM), correspondiente al mes de agosto, muestra un aumento de los sacrificios porcino en un 3,12% hasta los 3.104.111 cerdos sacrificados. Esta encuesta muestra un cambio de tendencia frente a la anterior, correspondiente al mes de junio, que registró un descenso [Leer más…]

De acuerdo con el informe del laboratorio de Referencia FAO/OIE, la situación mundial de la fiebre aftosa entre julio y septiembre de este año es la siguiente: – China: tres focos del serotipo O en porcino y vacuno, entre julio y agosto de 2010. – Taiwán: detectados 8 cerdos con anticuerpos de la fiebre aftosa [Leer más…]

Núria Panella, investigadora del IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias), ha realizado un trabajo de investigación que aborda la reacción y aceptabilidad por parte de diferentes tipos de consumidores con respecto al olor de la carne obtenida de cerdos macho enteros (y por tanto, no castrados). Esta carne desarrolla un defecto sensorial a causa [Leer más…]

¡Los cerdos todavía merecen la pena! es el eslogan de la campaña que la interprofesión del cerdo del Reino Unido está llevando a cabo para concienciar a la opinión publica y a la distribución sobre la situación crítica que atraviesa el porcino. El precio de los piensos ha subido un 30% en tan solo unos [Leer más…]

De cara al Plan de seguros 2011, que entrará en vigor el 1 de junio del año próximo, el Departamento de Agricultura de Cataluña (DAR) ha anunciado que habrá una disminución sustancial del coste que deben pagar los ganaderos que contratan los seguros de retirada y destrucción de animales muertos en la explotación. Esta disminución [Leer más…]