Los sacrificios de porcino en agosto pasado continuaron la tendencia al alza iniciada en mayo. Se sacrificaron 3,18 millones de cabezas (un 1,18% más que en agosto de 2013), generándose 256.995 tn de carne (un 1,8% más que un año antes). Aunque ha habido meses en los que se los sacrificios se han reducido con [Leer más…]
Porcino
La producción de carne de cerdo en España aumenta en un 3,3% en los 8 primeros meses del año
El sector cárnico presenta la solicitud de una I.G.P. del jamón serrano español al MAGRAMA
El sector cárnico representado por la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE) y la Fundación del Jamón Serrano Español ha presentando ante el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) la solicitud formal para que se apruebe la concesión de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el Jamón Serrano, y [Leer más…]
Modificado el certificado veterinario por los requisitos para la detección de Trichinella
La Comisión Europea ha publicado la Decisión 2014/759/UE con el fin de modificar el actual modelo de certificado veterinario para las importaciones en la Unión de determinados productos a base de carne derivada de animales domésticos de la especie porcina, en lo que respecta a los requisitos zoosanitarios para la detección de Trichinella y adaptarlo [Leer más…]
Cadáveres de porcino convertidos en biocombustibles y fertilizantes orgánicos
El Museo Aquagraria de Ejea de los Caballeros acogió ayer la presentación del proyecto europeo LIFE+ VALPORC, impulsado, ente otros, por la Asociación de Defensa Sanitaria Comarcal nº 2 de Ganado Porcino de Ejea de los Caballeros (ADS Nº2) y la Fundación CARTIF. Se trata de un proyecto pionero de importante impacto ecológico y económico, [Leer más…]
El precio internacional del porcino muy por encima del precio UE
En los últimos meses ha cambiado el gráfico habitual de evolución de los precios del mercado mundial del porcino, según ha puesto de manifiesto la información presentada por la Comisión Europea en el último Comité de Gestión. A mediados de octubre, los precios del porcino en la EEUU, Canadá y Brasil estaban muy próximos entre [Leer más…]
Una explotación de Aragón, Cataluña o Navarra será elegida como la mejor granja 2014
La organización de la XXI Edición de los Premios Porc d’Or a la excelencia en la producción porcina ha comunicado las explotaciones seleccionadas este año para optar al Porc d’Or en su máxima categoría, la de “Diamante”, y al Premio Porc d’Or Especial del MAGRAMA, a “Sanidad, Bienestar Animal y Medioambiente”. En esta ocasión, las [Leer más…]
Control integrado del ácaro que afecta al jamón en la bodega
El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico, TEICA, ha presentado en el II Congreso Internacional Fermented Meat, celebrado en Valencia, sus avances en una línea de investigación para llevar a cabo el control integrado del ácaro que afecta al jamón en la bodega. Este proyecto, en fase de desarrollo, puede estar en un par de [Leer más…]
Argentina duplica su consumo de carne de cerdos en la última década
Censurada por los consumidores argentinos durante años por considerarla rica en grasas que ponían en riesgo la salud, hoy, la carne de cerdo ha revertido su imagen para ubicarse entre las más nutritivas y magras. De allí, que su consumo en Argentina se haya duplicado en la última década debido a los hábitos más saludables [Leer más…]
El gigante cárnico ruso RusAgro, el gran ganador del veto
Mientras que en la UE, el sector porcino se queja de los 9 meses que dura ya el veto ruso sobre las exportaciones comunitarias de cerdo y la situación de mercado que este veto está generando, la situación en Rusia es bien distinta. Una de las empresas cárnicas más importantes de Rusia, RusAgro acaba de [Leer más…]