En la provincia de Ontario en una ciudad canadiense llamada London, la mexicana Yadira Tejeda desarrolla un método para detectar en menos de 24 horas productos cárnicos contaminados con Escherichia coli-O157, una bacteria que provoca infección intestinal. La connacional, especialista en microbiología, explica que la forma cotidiana para detectar patógenos en alimentos como la E. [Leer más…]
Porcino
Guía para un uso prudente de los antibióticos en veterinaria
La Comisión Europea ha publicado una Guía dirigida a prevenir un uso excesivo o un uso incorrecto de los antibióticos utilizados en veterinaria a través de compartir las mejores prácticas en los Estados Miembro. Esta Guía es una de las actuaciones clave del Plan de acción sobre resistencia antimicrobiana de la UE. La Guía quiere [Leer más…]
El mercado de los lechones va en caída libre
El mercado de los lechones está sufriendo muy de cerca la crisis ganadera de la UE. En la última semana de agosto, el precio medio del lechón en la UE fue de 32,39 €/cabeza, cotización que es 10 € inferior a la de la misma semana del año anterior, según datos de la Comisión Europea. [Leer más…]
Un mexicano al frente de Campofrio
Campofrio es desde principios de junio una empresa 100% mexicana, y ahora su nuevo consejero delegado también lo es. El consejo de administración de Campofrío, propiedad de la mexicana Sigma, ha aprobado el nombramiento de Ricardo Doehner Cobián como nuevo consejero delegado del grupo en sustitución de Fernando Valdés. Ricardo Doehner nació en México DF [Leer más…]
Cae el precio de todos los alimentos básicos excepto las carnes
Los precios internacionales de los alimentos básicos siguieron disminuyendo en agosto como consecuencia del elevado volumen de suministros, el descenso de los precios de la energía y la preocupación por la desaceleración económica en China, factores que contribuyeron a la mayor caída del índice de precios de los alimentos de la FAO en casi siete [Leer más…]
La UE aumenta su producción de carne de porcino en un 5% en la primera mitad del año
Los sacrificios de porcino en la UE en la primera mitad del año han llegado casi a 5 millones de cabezas, lo que supone un aumento de un 4% en relación con el mismo período del año anterior, según las cifras de EUROSTAT. Este aumento era predecible si se tiene en cuenta el aumento del [Leer más…]
Se eliminan las listas de establecimientos autorizados para la exportación de productos de origen animal destinados al consumo humano hacia Perú
El procedimiento de autorización de establecimientos para poder exportar productos de origen animal destinados al consumo humano a Perú, venía desarrollándose a través de la inclusión en una lista que se solicitaba mediante cumplimentación del Formulario General de Solicitud de inclusión en listas de Establecimientos Autorizados para exportar productos de origen Animal destinados al consumo [Leer más…]
Continúa propagándose la PPA en Ucrania
Las autoridades ucranianas han informado a la OIE de la aparición de un foco de Peste Porcina Africana (PPA) en el pueblo de Budymlya, en la región de Rovno, al lado de la frontera con Bielorrusia. La explotación afectada tenía 6 cerdos. El 7 de septiembre pasado, 60 cerdos fueron destruidos en la zona del [Leer más…]
Torre de Núñez se incorpora al Consorcio del Jamón Serrano Español
La empresa lucense Torre de Núñez se incorporó en el mes de abril de este año al Consorcio del Jamón Serrano Español. Este consorcio es una asociación de empresas que, desde 1990, agrupa a las más importantes compañías del sector cárnico español, todas ellas líderes en la producción y exportación de jamón serrano. La vocación [Leer más…]
La disputa entre la UE-Rusia sobre las importaciones de porcino próximo a resolverse
El panel de la Organización Mundial del Comercio (OMC) entre la UE y Rusia sobre la prohibición rusa de la importación de la carne de porcino comunitaria está próxima a resolverse según ha manifestado el Ministro ruso de Economía, Alexei Ulyukayev. Este es uno de los temas en los que se está progresando en las [Leer más…]