La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha dictaminado que la inmersión de los cortes de carne de cerdo después del enfriamiento en ácido láctico es un tratamiento más eficaz que el lavado con agua para reducir la contaminación microbiológica. La EFSA evaluó estudios sobre la seguridad y la eficacia del ácido láctico y [Leer más…]
Ganadería
Con el apoyo de
Cantabria anuncia más ayudas para el sector lácteo
El consejero de Medio Rural de Cantabria, Jesús Oria, ha animado a los ganaderos lácteos a que se agrupen en una Organización de Productores Lácteos (OPL) que permita defender una mejor comercialización del producto, con precios justos para la leche que mejore la competitividad de nuestros ganaderos y garantice el relevo generacional. Según los datos [Leer más…]
Fèlix Larrosa, nuevo presidente de Mercolleida
El Consejo de Administración de Mercolleida, reunido el pasado viernes, ha nombrado a Félix Larrosa, alcalde de Lleida, nuevo consejero y Presidente del Consejo de Administración de la Lonja Agropecuaria de Mercolleida, tomando el relevo al anterior alcalde de la ciudad, Ángel Ros. Durante la reunión, también se han aprobado los presupuestos para el 2019 y [Leer más…]
Los futuros profesionales de la hostelería vasca descubren los nuevos cortes de cordero, lechal y cabrito de la mano de INTEROVIC
Las carnes de lechal, cordero y cabrito han desarrollado nuevos cortes para completar su oferta, tanto en el ámbito doméstico como en el profesional. Hamburguesas, turnedós, churrasquitos o chuletillas son solo algunos de los ejemplos de lo que este sector pone al alcance de la Restauración, la Hostelería y el Catering. El Basque Culinary Center [Leer más…]
PPA: Los 28 debaten hoy como gestionar la población de jabalíes
Hoy se celebra en Bruselas una conferencia ministerial sobre la «Erradicación de la peste porcina africana en la UE y la gestión a largo plazo de las poblaciones de jabalíes» organizada por la Comisión Europea. Por iniciativa del Comisario de Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis , por primera vez se reúnen los ministros de Agricultura y los de Medio [Leer más…]
Disavasa incorpora a su plantilla a los falsos autónomos de Servicarne
Disavasa ha decidido regularizar a partir del 1 de enero de 2019 a las cerca de doscientas personas que trabajan para ella como mano de obra barata y con flexibilidad absoluta. Tienen pendientes actas de liquidación de cuotas en el Régimen General de la Seguridad Social que se sitúan en cerca de los siete millones [Leer más…]
Las existencias de LDP en la UE se reducen en un 74% en un año
El 13 de diciembre se vendieron más de 60,000 t de leche desnatada en polvo en la mayor venta desde que comenzaron las licitaciones públicas en diciembre de 2016 (primero mensuales y luego quincenales). Aproximadamente tres cuartas partes de la leche desnatada en polvo comprada en existencias públicas ahora han sido cuidadosamente devueltas al mercado. [Leer más…]
Precios de la Semana 50 (10-16/12/18)
En la semana 50 ha habido una gran actividad, lo que viene siendo habitual al final del año. Con los fines de las 50 semanas, el período de fuerte actividad se reunió tradicionalmente cada fin de año. En Alemania, el elevado ritmo de sacrificio ha provocado una caída en los pesos de las canales de [Leer más…]
Denuncian la entrada de cordero vivo francés que hunde los precios locales
Ayer, la organización agraria EHNE realizó una acción de protesta, parando cerca de Burguete, un camión que venía cargado de corderos desde Francia. Si objetivo era denunciar la situación, que año tras año, se está repitiendo en estas fechas navideñas en las que se consume el 35 % de la carne de ovino de todo [Leer más…]
Autorizado el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación de Criadores de raza bovina Negra Andaluza
El Ministerio de Agricultura ha autorizado el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación de Criadores de ganado bovino de Raza Negra Andaluza, entidad reconocida para la gestión del Libro Genealógico de esta raza, tras la aprobación del pliego de condiciones por parte de la Junta de Andalucía. La raza bovina Negra Andaluza está [Leer más…]